在超市經常購買白酒的消費者可能會注意到,目前白酒價格普遍偏高。即使是糧食酒,最低價也要幾十元一瓶,大品牌的産品甚至可以達到上百元。而那些勾兌的酒精酒也并不便宜,一瓶普通的也要20元左右。
與超市銷售的白酒相比,個人釀造的白酒價格顯然要親民得多。同樣是糧食酒,個人釀造的價格才幾元一斤,并且已經擁有了一定的消費群體,特别是許多老年人喜歡飲用這種個人釀造的散裝酒。
然而,盡管個人釀造的糧食酒價格實惠,但也有人對其品質表示擔憂,疑惑這種廉價的
對于這個問題,行業專家解釋說,自釀酒确實可以飲用,但應選擇正規酒廠釀造的産品。個人小作坊雖然也釀造糧食酒,但品質可能參差不齊,過去就曾出現過因飲用個人自釀酒而出現問題的情況,這已成為行業内的普遍現象。專家還指出,自釀糧食酒主要存在以下問題:
品質問題:自釀糧食酒的品質往往難以保證。盡管大陸釀酒曆史已有數千年,但民間流傳的主要是簡單的釀酒工藝。由于缺乏現代化的釀酒裝置和先進的工藝流程,個人小作坊釀造的糧食酒品質可能不穩定。
原料問題:雖然自釀酒也使用糧食為原料,但原料的品質卻存在很大差異。個人釀酒由于成本較低,可能會在原料上做手腳以增加利潤。這通常涉及到使用品質較差或發黴的谷物,或者将價格較高的高粱替換為大米和玉米等更便宜的原料,這是行業内的普遍現象。
售後問題:與通過正規管道購買的白酒相比,個人私釀的糧食酒在售後方面存在明顯不足。正規管道購買的白酒有銷售人員和店鋪可以提供售後保障,甚至通過網際網路電視購買也能進行追溯。然而,個人私釀的糧食酒通常沒有品牌、廠家資訊和相關釀酒資質,是以售後無從談起。
是以,無論個人私釀的糧食酒價格多麼實惠,購買時都需要謹慎。有條件的消費者最好還是選擇超市或正規電商平台購買,這樣品質更有保障。實際上,隻要懂得挑選,超市裡也有很多價格實惠且品質優良的糧食酒。例如以下這兩款:
一、春門酒
春門酒是一款備受矚目的中端醬香型白酒,曆史可追溯到上世紀60年代茅台的擴産計劃。門酒不僅繼承了茅台老酒廠的傳統工藝,更直接沿用了茅台的老匠人、老窖池和老酒曲。這款酒中包含了茅台酒獨有的56種香氣中的55種,幾乎可以說是對茅台口感的99%複刻。
其品質與口感與茅台酒不相上下,是以被衆多酒友贊譽為“黔地飛天”,深受消費者的喜愛。即便是茅台酒廠的專家進行盲品測試,也難以區分春門酒與茅台的差異。專家們一緻認為,春門酒不僅保留了茅台酒特有的茅香,還在口感上進行了優化,使得酒味更加層次分明,香味更為豐富。
春門酒不僅成功複刻了茅台的口感,還保留了茅台酒飲後不傷身的特點。貴州省酒類檢測院曾組織專家對此進行研究,發現春門酒中的乙酸乙酯名額與茅台極為接近,是以即使過量飲用,也不會出現上頭或燒心的情況。
然而,盡管品質上乘,卻因宣傳力度不足而鮮為人知。其價格遠低于茅台酒,但口感卻能與之相媲美。也是以,春門酒在中端醬香型白酒市場中獨樹一幟。
二、汾酒
作為曆史悠久的清香型白酒品牌,汾酒自古以來就享有盛譽。新中國成立後,它更是率先被評為中國名酒之一,這充分展現了其卓越品質。是以,汾酒也被譽為“國酒”。
如今汾酒系列産品涵蓋了高中低各個檔次的白酒市場。其中汾酒青花10以其适中的價格和高端的品質深受消費者喜愛,适合招待客人或作為禮物贈送;而作為個人日常飲用的口糧酒,價格适中的汾酒老白則是首選之選,成本效益極高。
最後回到問題本身:廉價的自釀糧食酒能喝嗎?雖然自釀糧食酒的價格誘人且擁有一定的消費群體尤其是老年人群體但是考慮到品質原料以及售後等問題建議消費者還是謹慎選擇有條件的話最好還是通過正規管道購買品質有保障的白酒。
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