今日，中國最大的餐飲公司百勝中國控股有限公司(“百勝中國“，紐交所股票代碼YUMC；港交所股票代碼：9987)公布其2024年第一季度财報。系統銷售額同比增長6%。本季度總收入達到29.6億美元，創曆史新高，不計及外币換算的影響同比增長7%，展現出了強勁的增長勢頭和韌性。
本季度，百勝中國仍然保持快速的發展，淨新增378家門店，總門店數達到15,022家，其中包括10,603家肯德基門店和3,425家必勝客門店。随着營運能力的不斷增強，百勝中國門店網絡擴張不斷提速，同時保持了健康的投資回報：KFC投資回報周期在2年左右，必勝客的投資回報周期則為2-3年。邁過了15,000家門店的裡程碑，公司将在未來的兩年再新開5000家門店，達到2026年門店總數2萬家的裡程碑。
公司抓住中國快速發展的機會，利用靈活門店模式和加盟模式，不斷拓展新城市。一方面，靈活的門店模式可以幫助其在各線城市持續擴張，尤其是擁有巨大市場空白的低線城市。公司表示，第一季度，三分之二的新增門店為小店模式。
肯德基新推出的門檻50萬的小鎮mini門店模式，為其搶占三線及以下城市尤其是縣域市場的擴張提供了有利的支援；必勝客注重堂食的緊湊門店“精攻店”模式，則是其衛星店模式的有益補充；後疫情時代，随着旅遊的複蘇，交通樞紐和旅遊景點門店成為了公司及時抓住節假日旅遊高峰商機的重點。資料顯示，今年春節期間，交通樞紐和景區店的同店銷售同比大增約20%。公司将繼續保持在交通樞紐和旅遊景點戰略布局，開設新門店，及時抓住節假日旅遊高峰帶來的市場機遇。
百勝中國2024年部分新開的肯德基、必勝客餐廳，多場景滿足顧客需求
得益于配送政策的調整，本季度，百勝中國外賣銷售額同比增長12%，約占肯德基和必勝客公司餐廳銷售收入的38%，數字訂單約占公司總銷售額的
89%。會員方面，肯德基和必勝客的會員總數約4.85億，會員銷售額合計約占肯德基和必勝客系統銷售額的65%。
得益于産品創新和極具成本效益的價格，肯德基咖啡銷量繼續保持良好的增長勢頭，第一季度銷售的杯數同比增長了30%。與此同時，KCOFFEE的獨立門店模式——肯悅咖啡，在本季度也取得了令人矚目的發展。通過與肯德基門店“肩并肩”的方式，肯悅咖啡的門店與肯德基店面相連，共享裝置的同時擁有獨立的店面和用餐區，不僅節省了營運成本，更通過最大化利用肯德基資源從産品創新，消費氛圍等方面為顧客提供了絕佳咖啡體驗。目前，肯悅咖啡的門店已經超過了100家，覆寫超過了80個城市。憑借着肯德基廣泛的門店網絡和強大的産品創新能力，肯悅咖啡的“咖啡藍圖”令人浮想聯翩。
美味、創新的食物和超值優惠是百勝中國成功的關鍵。肯德基高客單價産品牛肉漢堡和全雞的銷量在本季度實作了兩位數的增長；新品“超級菠汁汁厚牛堡”，利用獨特的鳳梨與牛肉的異國風味的組合，成功地挑動了美食家們的味蕾；主打成本效益的“OK三件套”則引入了新成員——汁汁雙層嫩牛堡，有力的帶動了銷量。而必勝客持續拓展價格帶的措施也卓有成效，其新推出的價值39元的意式肉醬比薩，已經成為了品牌最暢銷的産品之一。
消費者需求的不斷變化，成功的餐飲企業在“抓住消費者的胃”的同時更需要“抓住消費者的心”。今年春節期間，必勝客與上影廠和遊戲《永劫無間》的合作，肯德基推出的“快發财新春大金桶X時代少年團”等，都吸引了大量年輕顧客。
百勝中國首席執行官屈翠容女士(JoeyWat)表示：市場環境瞬息萬變，面對更為多元的消費者需求，我們的任務就是學習再學習，創新再創新，在不斷與消費者建立連接配接的過程中，讓品牌始終與消費者同頻。展望未來，我們非常有信心
把握中國市場巨大的機遇。通過靈活的門店形式，政策性的加盟和不同價位的卓越産品，我們将持續拓展潛在市場。
近日，經國務院準許，商務部、國家發展改革委等9部門聯合印發了《關于促進餐飲業高品質發展的指導意見》(以下簡稱《指導意見》)，明确指出“餐飲業與人民群衆日常生活緊密相關，是促消費、惠民生、穩就業的重要領域。”
在《指導意見》提出的22項具體政策舉措中，發展“數字+餐飲”是重要的一環，《指導意見》提到，要“鼓勵餐飲領域人工智能、大資料、區塊鍊技術及智能裝置研發與應用”、“推進餐飲數字化賦能”——這一系列舉措背後的關鍵詞，就是發展“新質生産力”。
新質生産力的核心在于利用創新技術提升生産效率和服務品質。在科技快速發展的今天，餐飲行業正在經曆前所未有的轉型。技術的革新正賦能于傳統餐飲業，催生新的生産力，推動經濟增長，這對于傳統餐飲企業來說既是挑戰也是機遇。從第一季度的業績表現來看，百勝中國正是抓住了這一機遇，成為新質生産力的受益者。