作者|營養師劉毅毅
亞寶和小夥伴們經常約定自帶美味，一起上學後再分享，之前要給他們帶冷木耳、蛋撻等。
這次我準備了鳄梨壽司卷，練習簡單，早上起床準備也趕上了，味道鮮美，肉脂不膩，據亞寶從學校回來，即使是最不喜歡吃米飯的學生之一，都吃了2塊
我以米飯和米飯為主要食物，再加上寶寶益智腦NO.1-鲑魚，高速鐵高鋅肉松撒上一大塊，高營養也吃得滿意。
蘆筍中還添加了豐富的多種維生素，以及高能量的鳄梨，營養互補，還能促進胃腸蠕動預防便秘，蔬菜和水果主食粗糧海鮮肉均有替代成分。
做法其實很簡單，把煮熟的米飯平放，寶寶最愛的肉松撒上一層，再放上成熟的蘆筍，炒鲑魚，再放鳄梨，切成小塊即可享用。
煮熟的軟米飯，肥牛油果是第一顆牙齒感覺到的觸感，而且肉裡面松動可口，鲑魚味過度上瘾，用甜蘆筍，連吃幾塊都不累，還想吃
鳄梨壽司卷
營養分析
參考年齡：1000萬以上;
烹饪方法：蒸和油炸
營養特性：高DHA加鐵滋補鋅，潤腸
食用用：作為主食，用牛奶豆漿、水果湯、零食食用
成分推薦：建議優先考慮高鋅和低鈉海苔肉松
注意事項：（1）對本品成分過敏的人應慎食
食物的名稱
數量 鲑魚 1 片 鳄梨 半個蘆筍 3 肉松 适量藜麥 15g 米飯 100g
以上是做一個配方參考量，根據寶寶的實際情況調整食用量;
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将米飯和藜麥洗淨，浸泡約半小時;PS：建議不含皂苷，香味軟洗有機洗米飯;如果是普通米飯，建議多洗幾次;然後煮更軟的米飯
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将浸泡過的藜麥米飯倒入米鍋中，加入适量的水，打開烹饪攤位;PS：煮熟的水量與您平和時相同
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用鹽清洗檸檬，将檸檬皮絲化，将果肉切開備用;PS：沒有人可以使用
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切掉蘆筍的舊根，其餘的切成兩半;PS：蘆筍的舊根即使煮熟也不能咬，最好提前去除;你可以事先用手捏它們，舊的根不會退縮
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将三文魚切成薄片，擠入适量的檸檬汁腌制;PS：如果鲑魚仍然冷凍，可以用洋蔥姜水解凍，然後去腥味
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鍋水煮沸，滴入幾滴芥菜籽油中，蘆筍水出來;PS：蔬菜水建議加入幾滴芥菜籽油，保持蔬菜原有的顔色，也補充蔬菜因高溫流失營養，可替代其他植物油
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在不粘鍋中刷一層薄薄的油，然後用鲑魚在小火中煎炸;PS：不要開大火，以免油炸
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然後撒上适量的香菇蝦皮粉調味料，兩面煎完後;PS：1歲以下寶寶吃蘑菇蝦皮粉，1歲寶寶比較挑剔的味道可以加适量的鹽
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将煮熟的米飯放入碗中，并在壽司簾上放一層保鮮膜;PS：沒有壽司簾可以用于油紙，然後在意大利面條手杖的幫助下配上一卷蛋糕卷，将手杖放在油紙上，靠近自己的末端，同時提起甘蔗和油紙，使米卷圓潤
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首先舀一勺米飯，輕輕壓扁;PS：米飯不需要太厚
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在米飯上撒上适量的肉松，放在蘆筍上;PS：如果你喜歡吃肉松，可以多放一點
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然後穿上三文魚塊，從底部掀起壽司簾，輕輕卷起;PS：用油紙和手杖的姊妹，以同樣的方式卷起，擡起手杖和油紙，用手杖向前推，同時向下壓力
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滾到頂部，輕輕按壓形狀;PS：卷得更緊，以免在切割時擴散
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切開鳄梨，撕下表面，切碎果肉;PS：選擇一個成熟的鳄梨;黃油醬有鲑魚的味道，不喜歡它
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将鳄梨片放在壽司上，蓋上保鮮膜;PS：用保鮮膜将它們分開，不要粘手
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再次使用壽司簾将其壓緊，在定型切成段之後;PS：沒有壽司簾直接用手輕輕按壓
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把它放在平底鍋裡，把檸檬皮放在上面;PS：當你的寶寶超過1歲時，你可以吃低鈉醬油配鳄梨面
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新鮮甜美的鳄梨壽司卷已準備就緒