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前言
周雪梅，一位53歲的銀行職員，自打記事起就有個不尋常的習慣——她從不吃主食。
周圍的人對此頗有微詞，可她卻樂此不疲。
直到三個月前的一天，一向身體健康的她卻感到莫名的疲憊和乏力，這才意識到事情似乎并不簡單。
周雪梅的飲食習慣由來已久。從小到大，她就不喜歡吃米飯、饅頭等主食，覺得澱粉類食物味道太過寡淡無味。
相反，她酷愛各種蔬菜瓜果，認為它們不僅味道鮮美，還富含各種營養。于是，周雪梅養成了一個特殊的飲食習慣——隻吃菜，不吃主食。
起初，周雪梅并未覺得這有什麼不妥。
畢竟她一直身體健康，精力充沛，工作起來也頗有幹勁。
然而随着年齡增長，問題漸漸顯現。三個月前的一天，周雪梅感到全身乏力，頭暈目眩，甚至出現了心慌的症狀。
她這才意識到，長期偏食或許給身體埋下了隐患。
經醫生檢查，周雪梅被診斷出血糖偏低、缺乏B族維生素等問題。
原來，長期不吃主食導緻她攝入的碳水化合物嚴重不足。
碳水化合物是人體重要的能量來源，尤其是腦部和肌肉等器官的首選能源物質。
缺乏碳水化合物，就意味着器官無法獲得充足的"燃料"，自然會感到疲乏無力[1]。
除此之外，主食中還含有豐富的B族維生素。B族維生素是一組水溶性維生素的總稱，包括維生素B1、B2、B6、B12等，在物質代謝和神經功能維持方面不可或缺[2]。
長期缺乏B族維生素，可導緻貧血、神經炎等疾病。周雪梅近期出現的乏力、頭暈等不适，與缺乏B族維生素密切相關。
得知病因後，周雪梅恍然大悟。
原來看似健康的飲食習慣，反而成了危害健康的"殺手"。
在醫生的指導下，她開始調整飲食，适量攝入全麥面包、糙米飯等粗糧。
從此，周雪梅不再感到莫名的疲憊，重新煥發了昔日的活力。
"我切身體會到，均衡飲食的重要性。"周雪梅感慨道，"再喜歡某種食物，也不能偏食。
隻有葷素搭配、粗細兼顧，才是健康飲食的'王道'。"
周雪梅的故事，給許多偏食的人敲響了警鐘。事實上，偏食危害并非個例。
有研究顯示，長期偏食易導緻營養不良、免疫力下降等問題，甚至誘發慢性病[3]。
尤其是随着年齡增長，身體機能逐漸退化，更需要全面均衡的營養支援。
那麼，如何做到科學均衡的飲食呢？營養學專家提出以下建議：
1. 谷薯類、肉蛋奶、蔬菜水果要齊全。每天攝入30-50克的粗雜糧，優質蛋白質占總能量的10-15%，多吃深色蔬菜[4]；
2. 烹饪時少油少鹽，清淡為主；
3. 養成定時定量進餐的好習慣，避免暴飲暴食；
4. 多喝水，每天至少1500毫升；
5. 配合适量運動，保持健康體重。
健康飲食需要全面而均衡。
隻有摒棄偏食、挑食的壞習慣，在專業指導下進行飲食調理，才能確定身體所需的各種營養成分都能"貨源充足"，為健康保駕護航。
周雪梅的故事給我們敲響了警鐘，但同時也指明了一條通往健康的明路。
願每個人都能悉心呵護自己的"小身闆"，做個飲食均衡的健康達人！
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（文中故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合，身體不适應及時尋求醫師幫助）
參考文獻：
[1] 張梅，李娜.碳水化合物與健康[J].中國糖尿病雜志，2010，18(3):159-162.
[2] 李甯.B族維生素的營養與健康[J].醫學與健康，2012(3):456-457.
[3] 徐麗娜，李曉玲.淺析偏食行為對健康的影響[J].飲食保健，2015(1):55-56.
[4] 中國營養學會.中國居民膳食指南[M].北京:人民衛生出版社，2016:16-25.