作者|营养师刘毅毅
亚宝和小伙伴们经常约定自带美味，一起上学后再分享，之前要给他们带冷木耳、蛋挞等。
这次我准备了鳄梨寿司卷，练习简单，早上起床准备也赶上了，味道鲜美，肉脂不腻，据亚宝从学校回来，即使是最不喜欢吃米饭的学生之一，都吃了2块
我以米饭和米饭为主要食物，再加上宝宝益智脑NO.1-鲑鱼，高速铁高锌肉松撒上一大块，高营养也吃得满意。
芦笋中还添加了丰富的多种维生素，以及高能量的鳄梨，营养互补，还能促进胃肠蠕动预防便秘，蔬菜和水果主食粗粮海鲜肉均有替代成分。
做法其实很简单，把煮熟的米饭平放，宝宝最爱的肉松撒上一层，再放上成熟的芦笋，炒鲑鱼，再放鳄梨，切成小块即可享用。
煮熟的软米饭，肥牛油果是第一颗牙齿感觉到的触感，而且肉里面松动可口，鲑鱼味过度上瘾，用甜芦笋，连吃几块都不累，还想吃
鳄梨寿司卷
营养分析
参考年龄：1000万以上;
烹饪方法：蒸和油炸
营养特性：高DHA加铁滋补锌，润肠
食用用：作为主食，用牛奶豆浆、水果汤、零食食用
成分推荐：建议优先考虑高锌和低钠海苔肉松
注意事项：（1）对本品成分过敏的人应慎食
食物的名称
数量 鲑鱼 1 片 鳄梨 半个芦笋 3 肉松 适量藜麦 15g 米饭 100g
以上是做一个配方参考量，根据宝宝的实际情况调整食用量;
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将米饭和藜麦洗净，浸泡约半小时;PS：建议不含皂苷，香味软洗有机洗米饭;如果是普通米饭，建议多洗几次;然后煮更软的米饭
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将浸泡过的藜麦米饭倒入米锅中，加入适量的水，打开烹饪摊位;PS：煮熟的水量与您平和时相同
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用盐清洗柠檬，将柠檬皮丝化，将果肉切开备用;PS：没有人可以使用
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切掉芦笋的旧根，其余的切成两半;PS：芦笋的旧根即使煮熟也不能咬，最好提前去除;你可以事先用手捏它们，旧的根不会退缩
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将三文鱼切成薄片，挤入适量的柠檬汁腌制;PS：如果鲑鱼仍然冷冻，可以用洋葱姜水解冻，然后去腥味
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锅水煮沸，滴入几滴芥菜籽油中，芦笋水出来;PS：蔬菜水建议加入几滴芥菜籽油，保持蔬菜原有的颜色，也补充蔬菜因高温流失营养，可替代其他植物油
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在不粘锅中刷一层薄薄的油，然后用鲑鱼在小火中煎炸;PS：不要开大火，以免油炸
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然后撒上适量的香菇虾皮粉调味料，两面煎完后;PS：1岁以下宝宝吃蘑菇虾皮粉，1岁宝宝比较挑剔的味道可以加适量的盐
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将煮熟的米饭放入碗中，并在寿司帘上放一层保鲜膜;PS：没有寿司帘可以用于油纸，然后在意大利面条手杖的帮助下配上一卷蛋糕卷，将手杖放在油纸上，靠近自己的末端，同时提起甘蔗和油纸，使米卷圆润
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首先舀一勺米饭，轻轻压扁;PS：米饭不需要太厚
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在米饭上撒上适量的肉松，放在芦笋上;PS：如果你喜欢吃肉松，可以多放一点
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然后穿上三文鱼块，从底部掀起寿司帘，轻轻卷起;PS：用油纸和手杖的姊妹，以同样的方式卷起，抬起手杖和油纸，用手杖向前推，同时向下压力
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滚到顶部，轻轻按压形状;PS：卷得更紧，以免在切割时扩散
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切开鳄梨，撕下表面，切碎果肉;PS：选择一个成熟的鳄梨;黄油酱有鲑鱼的味道，不喜欢它
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将鳄梨片放在寿司上，盖上保鲜膜;PS：用保鲜膜将它们分开，不要粘手
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再次使用寿司帘将其压紧，在定型切成段之后;PS：没有寿司帘直接用手轻轻按压
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把它放在平底锅里，把柠檬皮放在上面;PS：当你的宝宝超过1岁时，你可以吃低钠酱油配鳄梨面
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新鲜甜美的鳄梨寿司卷已准备就绪