#春日生活打卡季#
椰香芝士雞肉
食材： 雞胸肉、椰漿、芝士絲、鹽、醬油、澱粉、食用油。
步驟詳解：
1、雞胸肉切片，用澱粉和醬油腌制片刻。
2、平底鍋加熱，放入少許食用油，将雞胸肉片煎至兩面金黃。
3、倒入椰漿和芝士絲，小火煮至雞肉入味，湯汁稍稠即可出鍋。
菠菜口蘑炒肉片
食材準備：雞胸肉、菠菜、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、澱粉、醬油和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗幹淨菠菜，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯水一分鐘去除草酸，再撈出瀝幹水分備用。
3.清洗幹淨口蘑，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至雞胸肉兩面金黃熟透後，盛出備用。
4.準備好蒜末，接着另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再加入口蘑一起翻炒均勻，炒軟口蘑後，然後倒入雞胸肉和菠菜一起翻炒。
5.最後再加入适量的食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，接着繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
山藥玉米排骨湯
食材:山藥，玉米，胡蘿蔔，紅棗，排骨，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨。
2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後切成小段。胡蘿蔔去皮，洗淨後切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、将排骨、胡蘿蔔、玉米、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮半個小時。
4、時間到，再放入山藥和紅棗，繼續炖煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，就可以出鍋開吃了。
肉末豆腐抱蛋
準備食材:雞蛋，嫩豆腐，肉末，料汁，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、料汁:碗中放入醬油、蚝油、澱粉和食用油，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入肉末翻炒，炒至變色後倒入料汁焖煮一會兒，煮至醬汁濃稠，盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐煎一下，再倒入雞蛋液，煎至定型後倒入肉醬翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
蒜苔烘雞蛋
食材準備：蒜苔：1把，雞蛋：4個， 青辣椒：1個，蔥：小半根，鹽：适量，食用油：适量，雞精：适量
制作步驟：
1. 蒜苔去掉葉子，洗淨後切成3cm長的段，裝盤待用。
2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，備用。
3. 青辣椒洗淨，切成小段；蔥切碎，備用。
4. 燒熱鍋，加入适量食用油，油熱後倒入雞蛋液，用鏟子迅速劃動，使雞蛋液均勻受熱，炒至雞蛋呈金黃色，盛出備用。
5. 鍋中留底油，放入切好的蒜苔段，翻炒均勻。
6. 蒜苔炒至斷生後，加入适量鹽，繼續翻炒至蒜苔入味。
7. 倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，使雞蛋和蒜苔充分融合。
8. 最後加入青辣椒段和蔥碎，翻炒均勻，出鍋前撒上适量雞精，即可出鍋。
涼拌皮蛋豆腐
食材：内酯豆腐、皮蛋、蔥蒜、辣椒粉、醋、味極鮮、鹽、醬油
制作步驟：
1、内酯豆腐從盒子取出來後切成均勻的片狀，均勻的擺在盤子邊緣
2、皮蛋去殼後分成等份，放在盤子中間，蔥蒜切末
3、取一個小碗，放入蔥蒜末和辣椒粉，用熱油炝出香味，加入适量的鹽、醬油、醋、味極鮮
4、攪拌均勻後将料汁淋在上面即可
炒槐花
食材：槐花、蔥花、蒜末、食用油、鹽、面粉。
做法：1、這次買的槐花都是花骨朵，把槐花泡進淡鹽水中，浸泡10分鐘，再清洗3遍，槐花撈出控掉水分，轉入盆中，加入1勺食用油，攪拌拌勻，這樣可以避免在蒸制的時候粘連。
2、拌勻以後，一邊往槐花裡面撒幹面粉一邊攪拌，讓槐花表面都均勻裹上一層面粉，拌好的槐花，粒粒分明，槐花平鋪在蒸籠上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘，如果蒸得多鋪得比較厚要多蒸幾分鐘。
3、将蒸好的槐花倒入盆中，用筷子快速的抖散，避免粘連，切點蔥花，蒜末鍋燒熱後倒入适量油，放入蔥末蒜末炒香。
4、然後再将槐花倒入翻炒均勻，加适量鹽，我還加了一些辣椒油，再炒2分鐘關火裝碗，看着更有食欲，口味淡的辣椒油不用放。
芥菜炒牛肉
食材：芥菜、牛肉、蒜末、姜末、醬油、料酒、白糖、鹽、食用油。
1，将芥菜洗淨，切成小段備用；牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的醬油、料酒、白糖、鹽，抓勻腌制10分鐘。這一步的目的是讓牛肉更加入味，增加其嫩滑度。
2，熱鍋加入适量的食用油，燒熱後放入蒜末和姜末，炒出香味。
3，将腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至牛肉變色，取出備用。
4、鍋中留少許油，燒熱後放入芥菜，翻炒至芥菜變軟。
5，将炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入适量的鹽，翻炒均勻。
6，最後，出鍋前可以根據個人口味加入少許醬油提鮮，炒勻即可。