#春日生活打卡季#
椰香芝士鸡肉
食材： 鸡胸肉、椰浆、芝士丝、盐、生抽、淀粉、食用油。
步骤详解：
1、鸡胸肉切片，用淀粉和生抽腌制片刻。
2、平底锅加热，放入少许食用油，将鸡胸肉片煎至两面金黄。
3、倒入椰浆和芝士丝，小火煮至鸡肉入味，汤汁稍稠即可出锅。
菠菜口蘑炒肉片
食材准备：鸡胸肉、菠菜、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水一分钟去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，盛出备用。
4.准备好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，然后倒入鸡胸肉和菠菜一起翻炒。
5.最后再加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
山药玉米排骨汤
食材:山药，玉米，胡萝卜，红枣，排骨，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
肉末豆腐抱蛋
准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，肉末，料汁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、料汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入肉末翻炒，炒至变色后倒入料汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，再倒入鸡蛋液，煎至定型后倒入肉酱翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
蒜苔烘鸡蛋
食材准备：蒜苔：1把，鸡蛋：4个， 青辣椒：1个，葱：小半根，盐：适量，食用油：适量，鸡精：适量
制作步骤：
1. 蒜苔去掉叶子，洗净后切成3cm长的段，装盘待用。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
3. 青辣椒洗净，切成小段；葱切碎，备用。
4. 烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，使鸡蛋液均匀受热，炒至鸡蛋呈金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入切好的蒜苔段，翻炒均匀。
6. 蒜苔炒至断生后，加入适量盐，继续翻炒至蒜苔入味。
7. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋和蒜苔充分融合。
8. 最后加入青辣椒段和葱碎，翻炒均匀，出锅前撒上适量鸡精，即可出锅。
凉拌皮蛋豆腐
食材：内酯豆腐、皮蛋、葱蒜、辣椒粉、醋、味极鲜、盐、生抽
制作步骤：
1、内酯豆腐从盒子取出来后切成均匀的片状，均匀的摆在盘子边缘
2、皮蛋去壳后分成等份，放在盘子中间，葱蒜切末
3、取一个小碗，放入葱蒜末和辣椒粉，用热油炝出香味，加入适量的盐、生抽、醋、味极鲜
4、搅拌均匀后将料汁淋在上面即可
炒槐花
食材：槐花、葱花、蒜末、食用油、盐、面粉。
做法：1、这次买的槐花都是花骨朵，把槐花泡进淡盐水中，浸泡10分钟，再清洗3遍，槐花捞出控掉水分，转入盆中，加入1勺食用油，搅拌拌匀，这样可以避免在蒸制的时候粘连。
2、拌匀以后，一边往槐花里面撒干面粉一边搅拌，让槐花表面都均匀裹上一层面粉，拌好的槐花，粒粒分明，槐花平铺在蒸笼上，盖上锅盖蒸10分钟，如果蒸得多铺得比较厚要多蒸几分钟。
3、将蒸好的槐花倒入盆中，用筷子快速的抖散，避免粘连，切点葱花，蒜末锅烧热后倒入适量油，放入葱末蒜末炒香。
4、然后再将槐花倒入翻炒均匀，加适量盐，我还加了一些辣椒油，再炒2分钟关火装碗，看着更有食欲，口味淡的辣椒油不用放。
芥菜炒牛肉
食材：芥菜、牛肉、蒜末、姜末、生抽、料酒、白糖、盐、食用油。
1，将芥菜洗净，切成小段备用；牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖、盐，抓匀腌制10分钟。这一步的目的是让牛肉更加入味，增加其嫩滑度。
2，热锅加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末，炒出香味。
3，将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至牛肉变色，取出备用。
4、锅中留少许油，烧热后放入芥菜，翻炒至芥菜变软。
5，将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
6，最后，出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜，炒匀即可。