今年30歲的小劉萬萬沒想到，僅僅因為一頓小龍蝦，讓她得了一種“喪屍”一樣的怪病。那段鬼門關的經曆，那次垂死的掙紮，如今哪怕再回憶起來依然心有餘悸。
事情發生在去年4月底，當時小龍蝦大量上市，由于很喜歡吃龍蝦，小劉便和兩個朋友約着去吃龍蝦。當天，三個人吃了整整兩大盆龍蝦。
次日起床後，她發現自己小便變得很黃，由于前一晚熬夜的緣故，她以為這是正常現象。可誰知，在接下來的兩三個小時裡，她先後出現了肌肉僵硬、頸部後背和大腿脹痛的症狀。
等到午飯時，症狀進一步加重，同時還伴随着全身發冷和乏力的症狀。由于當時正在午休，主管發現了她的不對勁，建議她趕緊去醫院看看。
但她卻想着先觀察看看，如果下午還是這樣就去醫院。誰知下午剛上班，她就開始四肢抽動，全身陷入痙攣，身體跟着扭曲，呼吸無比急促，整個場面看起來像極了電影中的喪屍。
眼見如此，同僚趕緊撥打了急救電話。
到醫院檢查後，醫生發現她的肺部已經出現了感染，肌酸激酶達到8000，正常數值應該是170以下，也就是說超标了整整47倍。
更可怕的是，這個數值如果嚴重超标，嚴重時可能會導緻腎衰竭，甚至是死亡。
在綜合小劉的進食史和用藥史後，醫生高度懷疑是“小龍蝦相關橫紋肌溶解綜合征”，并展開會診和搶救。
事實上，小劉的經曆并不是個例。早前，奧運冠軍吳敏霞的丈夫張效誠就在一口氣吃下3斤小龍蝦後，出現了肌肉酸痛和發燒的情況。
直到病情加重，尿液變成醬油色後，他才想起去醫院檢查，檢查後發現肌酸激酶飙升，高達5613，被确診為橫紋肌溶解綜合征，直接住進了ICU，吳敏霞甚至一度簽署了病危通知書。
吃小龍蝦為什麼會引發橫紋肌溶解綜合征？
因為吃小龍蝦而導緻的橫紋肌溶解綜合征，又被稱為龍蝦病、哈夫病。
發病時，大量肌紅蛋白堵塞腎小管，可導緻急性腎小管壞死、少尿、無尿并引起急性腎衰竭。高濃度的血鉀則可抑制心肌收縮并導緻心髒驟停。另外，酸中毒不但會使全身器官缺氧，還可能使血鉀進一步升高而導緻更嚴重的後果。
為什麼進食小龍蝦會出現橫紋肌溶解綜合征，目前醫學界并沒有明确的答案，不過普遍認為和以下原因有關。
①小龍蝦本身有某種生物毒素或者其他外源性化學物質
雖說小龍蝦在養殖時很少發生病害，但這并不意味着小龍蝦就不會被感染或攜帶病毒。
②洗蝦粉的毒素
我們在外面吃小龍蝦時，有些商家為了友善将小龍蝦洗幹淨會使用洗蝦粉，而洗蝦粉可能含有某種毒物。
③食物添加劑
有些商家為了使小龍蝦更加美味，會随意使用添加劑，而有些成分不詳的化工合成添加劑，長期食用還可能損傷肝髒。
此外，過量食用小龍蝦和食用蝦黃，也可能是導緻橫紋肌溶解綜合征的一個危險因素。武漢市中心醫院曾做過相關研究，研究對象是2017年1月到2019年8月，當地某三甲醫院收治的60例因為食用小龍蝦而導緻橫紋肌溶解綜合征的患者。
調查發現，大部分患者都有過量食用小龍蝦的經曆，其中有45例食用了蝦黃，占到了70.3%。
吃小龍蝦，還要防這4種病！
有人因為吃小龍蝦差點把命丢掉，有人則因為一頓小龍蝦，住院花費10萬元！
2022年7月，一段網友的經曆在網上刷屏。
這位網友連續兩天晚上吃完四盒小龍蝦，第二天早上舌頭出現紫色出血點，下午開始出血點又變成了小血泡，第三天早上則變成了滿嘴的大血泡。
去醫院檢查後發現，血小闆計數隻有1，這是非常嚴重的血小闆減少，醫院當即下達了病危通知，預估可能要花費10萬元左右治療。
是以，小龍蝦雖然好吃，但一不小心可能要為此付出巨大的代價。
①過敏
小龍蝦作為一種高蛋白食物，食用後可能出現異種蛋白反應，過敏體質的人食用後可能導緻全身過敏、出現風疹團。還很容易引發過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎和哮喘等。
②急性腸胃炎
食用不幹淨或者沒有煮透的小龍蝦很容易引發急性腸胃炎。
③寄生蟲疾病
小龍蝦的頸部和頭部可能寄生着多種寄生蟲，一定不能生吃。
④痛風
小龍蝦不能一次性吃太多，更不多和啤酒一起吃，因為其嘌呤含量很高，如果同時飲用大量啤酒就可能引發血尿酸增高，進而引發痛風發作。
小龍蝦應該怎麼吃？
①不要過季
作為一種時令性食物，小龍蝦一般上市季節在4-7月，如果過了上市季節，餐館裡依然有小龍蝦賣，那很有可能是不新鮮的，且品質也難以保證。
②不要過夜
小龍蝦死後腐化很快，和隔夜飯菜相比，小龍蝦的蛋白質更高細菌滋生也更快，有時幾分鐘就能繁殖一代，哪怕加熱了有很難殺滅。
③不要過量
一定要控制量，每天吃小龍蝦最好不要超過500克，一周不要超過兩次。大量食用小龍蝦不僅可能會誘發橫紋肌溶解綜合征，還可能有誘發痛風和過敏的風險。
④街邊爆炒的盡量别吃
有些街邊大排檔做的小龍蝦是爆炒的，烹調時間很短，無法保證将小龍蝦中的肺吸蟲幼蟲完全殺死。
⑤不要吃蝦頭和蝦黃
龍蝦的大部分器官都集中在頭部的蝦黃中，往往更容易吸附蓄積重金屬、毒素、細菌和寄生蟲等污染物。另外，我們前面也說了，食用蝦黃可能是導緻橫紋肌溶解綜合征的一個危險因素，是以蝦頭蝦黃盡量别吃！
民以食為天，雖說小龍蝦是春夏季節一道很常見的美食，但我們在吃的同時千萬不要忘了健康，畢竟健康才是食用一切美食的前提。