小蝦（2錢-4錢）每斤9元
中蝦（4錢-6錢）每斤16元
大蝦（6錢-8錢）每斤31元
……
不同規格的小龍蝦
都迎來大幅度的降價
又到一年吃蝦季
小龍蝦降價的相關資訊
多次登上熱搜
報道稱，今年的小龍蝦市場
提前一個月迎來了價格的低谷
“下跌至一杯奶茶錢”
從100多元一斤的最高點
跌落至現在10元-30元左右一斤
“宵夜頂流”小龍蝦的價格越來越親民
廣大網友期盼的
十元一斤的“小龍蝦自由”
可能真的要實作了
01
批發價已跌至個位數
每年3-4月
屬于小龍蝦上市的初始階段
市場上湖北、江蘇、四川等
多地同步在售
較往年同期價格
今年小龍蝦自3月上市起至今
價格降幅十分明顯
蝦谷360平台資料顯示
目前“小青”（2-4錢青蝦）的價格
已跌至個位數
小龍蝦屬于季節性食材
價格呈現“V”字形走勢
從供需關系來看
小龍蝦的價格在每年春天剛上市時最高
随後都會因為逐漸升高的産量
而逐漸下跌，在4月末-5月初左右
達到一個低點
之後小龍蝦的價格又會
随着産量下滑而回升
而今年小龍蝦的價格在
4月中下旬就跌至個位數
并不是常見的現象
資料來源：蝦谷360平台
02
小龍蝦“價格跳水”的背後
據悉，今年年後氣溫提前回暖
導緻往年于4月底成熟的
湖北蝦生長迅速
出塘時間大幅提前
大量的小龍蝦提前湧入市場
打破了原有的供需平衡
使得價格迅速下降
其次，由于近年來大陸
小龍蝦養殖産區不斷擴大
各地持續加大産業扶持力度
黑龍江、青海、山西等北方省份
也開始養殖小龍蝦
進一步擴大了市場供給量
小龍蝦價格如此親民的原因
還有随着人工繁育等技術的日漸成熟
蝦苗繁殖面積擴大，畝産提高
更多的養殖戶開始繁苗、囤養種蝦
導緻蝦苗價格對比往年幾乎腰斬
相應的商品蝦也随之降價
此外，小龍蝦市場競争激烈
價格戰成為必然
越來越多的冷凍小龍蝦産品走向市場
打破了小龍蝦的季節限制
而這些半成品蝦、調味蝦等産品的定價
也制約着新蝦的價格
03
價格還在持續下行中
有專業人士預測
從目前價格趨勢來看
今年全年小龍蝦的價格都不會很高
“五一”之後還會有小幅回落
同時，每年5-6月也是
各地小龍蝦大規模上市的吃蝦旺季
這意味着，今年的小龍蝦價格
還有下降的空間
04
小龍蝦不再“物以稀為貴”
當小龍蝦産能超過了市場需求量
其價格便步入了穩中帶跌的下行周期
這既是市場規律作用的結果
也反映了目前
市場環境的複雜性和多變性
對于消費者，這是享受美食的好時機
對于小龍蝦養殖戶而言
需要更加關注市場需求和價格變化
避免盲目擴張和産能過剩
小龍蝦價格的下滑在一定程度上
也傳導至零售和餐飲環節
但有食品産業分析師認為
随着小龍蝦的養殖規模不斷擴容
出現了産業水準參差不齊的情況
品質的差異造成了市場整體價格下降
花更少的錢買到小龍蝦是好事
但商品的品質更需要關注
油焖、麻辣、蒜香、清蒸
……
随着“十元一斤”的平價時代到來
2024年的第一頓小龍蝦
可以比以往時候來得更早一些
來源：農民日報綜合新華社、央視财經、湖北經視、成都日報、第一财經、21世紀經濟報道等