“爸媽，我這段時間學了幾道名菜，你們可要好好嘗嘗。”小紅喜氣洋洋地端着一盆紅燒肉從廚房裡走出來。
這不是周末到了，小李夫妻兩個有時間去看看家裡老人。
老李筷子夾起一塊肉，又歎口氣放下了。
現在年紀大了，老爺子抱怨自己吃不了大魚大肉了，和天天就折騰點青菜白粥啥的，清淡點吃。
小李趕忙說：“天天光吃青菜白菜，能有什麼營養啊。”
原來是自己的爸爸老是聽自己的牌友說，人上年紀了要吃清淡一點，尤其是老年人。
小李聽後就不樂意了，要知道飲食均衡才是最重要的，要聽醫生的科學飲食，不能盲目吃素，然後一塊紅燒肉被夾到老李的碗裡。
是以，老人吃的清淡就會健康嗎？怎樣吃才能更科學呢？
一、老人吃的清淡會更健康嗎？
随着歲數的上漲，尤其是中年以後，身體的機能開始下降，我們所需要的營養和能量也确實不如年輕時候多了。
很多老年人上了歲數身上的毛病就多了起來，好多人都有“三高”，他們就認為禍從口入，自己是因為重油重鹽，大魚大肉吃多了，是歲數大了不好消化引起的。
然而，醫生和營養專家的研究表明，過于油膩确實會導緻很大的身體負擔，但是飲食并非越清淡越好，不科學的吃素反而會讓自己的健康大打折扣。
老年人吃什麼應該根據自己的身體需求來均衡搭配。大部分的老年人合成代謝降低，但是對蛋白質和營養素的需求正常的，是以隻是獲得的能量變慢而不是變小。
還可能會經曆肌肉萎縮，是以需要更多的優質蛋白質來維持肌肉健康。
人體攝入的食物主要會被消化酶分解，老年人的消化功能相較于年輕時已經退化，是以不能再像年輕一樣毫無保留的胡吃海喝，會給腸胃過大負擔。
二、怎麼吃才是最科學的
既然我們知道了光吃素其實是非常不利于身體的，那麼怎麼吃才安心，怎麼吃才正确？
其實日常飲食要講究平衡和多樣性保證五大基本營養物質的充分攝入，避免極端的飲食模式，菜飯肉一個不落，同時适當補充微量元素來保證其他功能的正常進行。
老年人應該確定足夠的優質蛋白質攝入。可以适當的吃魚，蛋類食物，蛋白質能滿足一天的能量消耗，維持身體細胞的正常代謝。
适量攝入奶類和豆制品，建議每天可以喝一杯鮮牛奶，同時攝入适量的豆制品可以補鈣。現在老人最害怕的就是不小心摔一跤，年紀大的人，骨質已經開始疏松了，摔一跤可就是骨折了，是以補鈣是非常重要的。
多吃蔬菜、水果，每天要吃蔬菜，尤其是綠色蔬菜，綠色蔬菜裡還有豐富的維生素。水果推薦量兩百克左右。蔬菜水果對老年人骨質疏松有很好的幫助。
飲食要少油、限鹽，避免重油重鹽，這就是所謂吃的清淡點，因為老年人的吸收已經退化，重油重鹽會給腸胃有很大的負擔，每日用鹽不超過6克，用油量限制在25克以内。
在吃的方面講究後還要多多進行身體鍛煉，延緩肌肉衰減積極戶外活動，維持适宜體重，避免營養不良和肌少症。
三、需要注意的事
切記避免過度清淡，老年人不應完全摒棄肉類和油脂，因為這些食物中含有必需的營養素，如脂溶性維生素和必需氨基酸。
老年人隻是能夠吸收營養的速度變慢了，不是完全不需要營養了。
老年人也要關注體重變化，應定期監測體重，若三個月内體重下降超過3公斤，應引起重視。
尤其是現在的老年人或多或少心髒都有點毛病，速效救心丸成了家中常備，是以可以适當補充點鉀元素，鉀元素可以維持正常的肌肉和心髒功能，香蕉、洋芋裡面含有鉀物質。
老年人應選擇可溶性膳食纖維豐富的食材，如銀耳、木耳等來緩解便秘問題。大便通暢說明身體的基本代謝是比較健康的。
總結：
其實每個年齡段都應該注重飲食的搭配，隻不過老年人關注的更多點。因為随着年齡的增長，老年人的生理機能、代謝速率和營養需求都會下降。一味地認為隻吃素菜，每天隻有鹽味就是健康的看法是錯誤的。
大部分的老年人牙口都慢慢不行了，是以食材應該處理的軟爛一點更适合。