一個春日的清晨，王科（化名）去外婆家串門。外婆的大棚裡，翠綠的豆莢挂滿了枝頭，像是一串串閃閃發光的綠寶石，王科眼前一亮。他忍不住蹦蹦跳跳地走進大棚，對外婆喊道：“外婆，您這些‘寶石’是什麼呀？看起來就好吃！”外婆笑眯眯地說：“這可不是寶石，這是豌豆和荷蘭豆，春天的鮮美佳品！吃了能提神醒腦哦，比肉還好呢。”
王科聽得入了迷，忍不住問道：“那外婆，我們可以嘗嘗豌豆和荷蘭豆做的菜嗎？”
外婆笑着點點頭，拉着王科一起采摘了一筐豌豆和荷蘭豆，然後回家烹制了一道香噴噴的豌豆肉末和一盤清爽的鮮筍荷蘭豆。王科嘗了一口，被這美味所折服。他想起了外婆剛才講的話，心裡明白了：春天吃豆類，真的比肉還好！
豌豆的營養與功效
豌豆富含蛋白質、維生素A、C以及多種礦物質，尤其是B族維生素的含量較高。這些營養物質對于維持身體正常代謝、增強免疫力、改善視力等方面都有着重要作用。不僅如此，豌豆中的膳食纖維還能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。想想看，每天一碗鮮嫩的豌豆湯或者一道香噴噴的豌豆肉末，不僅美味可口，還能為身體注入滿滿的活力！
荷蘭豆的營養價值
接下來，我們再說說荷蘭豆。荷蘭豆又稱甜豆或青豆，同樣是一種春季的營養佳品。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種維生素，尤其是維生素A和維生素C的含量較高。這些營養成分有助于保護皮膚、增強免疫力、促進骨骼生長。荷蘭豆還具有一定的抗氧化作用，能夠清除體内的自由基，延緩衰老。
豌豆和荷蘭豆的搭配與益處
豌豆肉末
小豌豆和肉末是最佳搭檔一樣，它們營養豐富，一起吃能讓你更有力氣。
豌豆裡有豐富的蛋白質和維生素，再加上肉末的營養，特别适合需要增強體力的人，比如兒童、孕婦和運動員。
豌豆炒蝦仁
豌豆和鮮嫩的蝦仁搭配在一起，口感特别美味，還營養均衡。
這種搭配含有優質蛋白和微量元素，能增強免疫力，促進新陳代謝，适合日常健康飲食。
鮮筍荷蘭豆
荷蘭豆和鮮筍一起搭配，口感清爽，富含纖維和維生素。
這種搭配有助于促進腸道蠕動，改善消化，預防便秘，特别适合需要清淡食物的人，比如老年人和消化不良者。
荷蘭豆炒蛋
荷蘭豆和雞蛋搭配，既營養均衡又口感豐富。
這種搭配提供豐富的蛋白質和維生素，有助于增強體力、改善視力，适合學生和辦公族。
食用豌豆和荷蘭豆的注意事項
煮熟再吃：豌豆和荷蘭豆最好煮熟了再吃，這樣既安全又容易消化。生豌豆和荷蘭豆可能不太容易消化，也有可能帶來食品安全問題哦。
過敏小心：有些人可能對豌豆或荷蘭豆過敏，如果吃了後皮膚瘙癢或呼吸困難，一定要停止食用，并及時就醫。
别生吃：豌豆和荷蘭豆屬于不适合生吃的蔬菜。生豌豆和荷蘭豆裡可能含有一些不好的物質，煮熟能有效降低這些物質的含量。
烹饪方式：煮豌豆和荷蘭豆時，盡量少放油和鹽，這樣能減少攝入的熱量和鈉。健康飲食很重要哦！
看個人體質：有些人的消化系統不太好，或者腸胃有問題，可能不太适合吃豌豆和荷蘭豆。建議根據自己的體質來調整食用量和烹饪方式，才能吃得舒服又健康。
大棚裡的豌豆和荷蘭豆可以食用嗎
農藥殘留：大棚裡種植的豌豆和荷蘭豆可能接觸過農藥或其它化學物質。在食用前，應該徹底清洗，盡量去除表面的農藥殘留物。
選擇可靠的種植商：為了避免食用大棚裡可能存在的農藥殘留，最好選擇信譽好、有品質保證的種植商的産品。
烹饪方式：煮熟的豌豆和荷蘭豆能夠有效減少食品中的農藥殘留。煮熟後記得充分沖洗，再進行烹饪。