一說起魚生
不出意外
估計80%的吃貨
都會聯想到生魚片
而且潛意識認為它是“外來美食”
但其實隻要你翻閱資料就會發現
早在1400年前的唐代
詩人王維就曾說到
“良人玉勒乘骢馬，侍女金盤會鯉魚”
這句話裡的鯉魚指的就是鯉魚生魚片
如今這個年代
盡管吃生魚片不算是啥稀罕事
但把魚肉片到薄如蟬翼的還真不多
///
不多見不代表沒有！最近我們打探到的這家主打魚火鍋的館子，雖說吃的不是生魚片，但是魚片薄如蟬翼，近似透明的形态，還真不是一般生魚片能比的。
每片魚片隻有0.5毫米厚，食客說來這兒吃飯，用筷子夾魚片時都不敢用力，生怕一不小心就把它給戳破了。
因為魚片足夠薄，每一片鋪在盤子裡都是吹彈可破的狀态，甚至還能透過魚片看到盤子上的字。就沖這一點，就足以說明這家店有多下功夫了。
///
「斑魚魚片」
店内用的是斑魚，活魚現點現殺，魚肉片片裝盤，剔下來的魚骨、魚排，還有魚頭等部分直接用來熬成底湯。别看湯色很清，味道卻是鮮掉眉毛。
吃這個魚片可千萬别太貪心，一筷子夾起一片，扔到鍋底裡燙上五六秒鐘就能開吃。直接吃，沒有魚刺的顧慮，魚肉初始的鮮甜滋味直抵靈魂。
也正因為足夠薄，是以燙的時候千萬别松筷子，掐準時機就撈出。此時的魚片除了鮮嫩，還帶着微微的筋彈，入口又鮮又脆，咯吱作響。要是一不留神燙的時間過長，可能就會失去幾分口感。
「姜蓉剁椒醬」
原味的斑魚片最能展現其鮮美，當然如果你想換個吃法，那一定要試試店内的姜蓉剁椒醬。一個鮮爽一個辛辣，兩者合二為一之後更能襯托出魚肉的鮮美，讓人越吃越上頭。
///
店内隻有斑魚這一種，聽店家講，斑魚其實就是生魚，不過南方人都習慣稱之為斑魚。不過為了保證魚片的口感，店内用到的斑魚都是專門去南方采購，然後運送過來的。
店内的自助小料10元一位，除了常見的蘸料、水果之外，還有飲料和自助冰粉，相比其他店來說品種更豐富，品質也更高一點。魚鍋吃完後還可以涮菜涮肉，算下來人均大概六七十元。如果你也想感受一下這個0.5毫米極緻的鮮，路過時可以去坐坐！
///
麗江龍繼斑魚莊(建設東路店)
位址：鄭州市二七區建設東路和大學北路交叉口向西300米路南
營業:10:00—22:30