擡起頭去吃飯，忽然想到了一個不得不一提的地方——昌縣新鄉。
首先是長嶼的廚師，有一句話形容長玄，用勺子熏香一個師傅行業。嫦娥被譽為第一個"中國廚師之家"，是一座曆史悠久的美食之城。
早在3700多年前，廚師出身的唐在一上，就創造了著名的"五味和諧"、"九煮九變、火為時代"的餐飲理論，奠定了中國餐飲業發展的理論基礎，成為中國飲食文化的祖先，在民間尊重廚師的神。
張裕自古以來就是一名廚師，擁有一大批師傅，技術娴熟享譽世。作為"中國第一廚師之鄉"和"中國烹饪之城"，嫦娥還建造了中國第一個以烹饪文化為主題的博物館——中國烹饪文化博物館。
昌裕人如此注重烹饪文化，一日三餐自然是極好的。"昌裕村的女人，鄉下的廚師"，足以說明昌裕人的好技藝。張裕自古以來就是一名廚師，擁有一大批師傅，技術娴熟享譽世。據說，昌裕有68位大師級廚師，120名省級廚師，釣魚台國飯店的第一任主廚是張裕。
如果不咨詢，我真的不知道嫦娥的飲食文化。由于昌裕孕育了如此多的知識廚師，當然，昌裕的傳統美食不容錯過。
第一種是好奇的食物，叫"霜"，有點好奇怎麼也和"霜"有關系？
不過，霜，卻是河南民間傳統甜食的故鄉，卻被列入了《中國名菜》。由于其傳統的磨砂工藝，材質簡單，制作友善，是以在北方的俞昌裕地區很受歡迎。作為著名的傳統美食，張裕廚師幾乎每個人都能做到，但工藝有自己的多樣性。
做好糖霜的關鍵是煮糖，糖汁煮得恰到好處，否則，輕不霜，重不去污漬。這道菜可以說是風靡一時的"下裡巴人"，但他點綴在"陽春雪花"宴會上，也很受歡迎，是一道優雅的普通欣賞的菜，特點是外蘇裡濃密，形狀像霜。
還有一種由來已久的傳統美食，叫做"炒八片"。不過，一提到"油炸八塊"，似乎有點殘酷，具體的做法是用兒童雞肉、雞肉、雞肝、澱粉（豆類）等食材烹制而成。
作為家鄉河南的另一道傳統菜肴，據說慶千隆皇帝在通路開封時就享受了河川的味道，并以此而聞名，已有近200年的曆史。19世紀20年代，開封和新餐廳主廚劉偉蓮等人不斷改進和完善後，風味更好。2018年9月10日，《中國菜》正式釋出，《炸八道》被評為河南省"中國菜"十大經典菜肴。
還有一個鐵鍋來烤雞蛋，具體的做法是：用特殊的鐵鍋蓋在火上燒紅。将雞蛋掰入碗中，攪拌均勻，加入火腿、棗、蝦和海米、味精、葡萄酒、鹽水、鐵鍋等，将大油倒入蛋膏中，用勺子慢慢攪拌，防止雞蛋糖漿沾到鍋裡。當蛋膏八點熟時，用熱鈎将紅熱鐵鍋蓋挂在鐵鍋上，用蓋子捶打高溫，烘烤蛋膏并濃縮，拿起，使雞蛋糖漿皮有光澤和紅黃色。
看到這些豐富的食材和食材，還有繁瑣的工藝，不好吃都覺得不合理。
最後，要說杜吉油，已經從一百多年的曆史中繼承下來，古今獨一無二，代代相傳，随着時代的發展，原料的改進，口感更鮮美，風味更獨特。
杜吉油采用傳統生産工藝，風味獨特，嫩後腿肉、新鮮洋蔥、鮮雞蛋、精制粉、高檔純色拉油等原料烹制而成。胚胎後，先将胚、卵、石烘烤四步，直至鍋内呈金黃色，清新芬芳，外顯香氣。
昌裕人真知如何吃，能吃。告訴真的不是長期夫妻，不是超級酷！