導讀：
農曆的二月十四，在民間是一個傳統節日，這天也被稱之為“三官下降日”，它由來以久，在上古時期，就有年祭天、祭地和祭水的禮儀。在道教當中，更是有天官賜福、地官赦罪、水官解厄的說法，人們認為，三官對世人，還有亡魂等，有賜福、赦罪、解災的權能。早在東漢的時候，張道陵創立天師道，就以祭祀天地水三官，上三官手書作為教徒祈禱治病的方法。
所謂的三官下降日，指的就是掌管天地水三界的三官之神：天官、地官和水官，會來到民間，考察人間的善惡，然後賜福于人。這個三官分别指的是誰呢？道教中最普遍的說法，認為天官大帝是堯，地官大帝是舜，水官大帝為禹等三位賢君。
在二月十四的時候正好是這三位賢君下來凡間的日子，那麼有什麼習俗呢？二月十四“三官下降日”，提醒：做2事，吃3樣，祈福納祥保平安！
做2事：祭拜三官、不遠行
三官下降日，自然要做的事情，就是祭拜三官，人們在這天會選擇好供品，然後開始祭祀三官，也是歡迎他們的到來，希望在接下來的日子當中，可以順順利利，平安順遂。最為關鍵的是可以賜福于自己，在往後的日子當中，能夠消災，好運常相伴。
不遠行，二月十四，老一輩人還講，這天不适合遠行，因為三官會賜福于自己，如果遠行的話，就得不到福氣，是以，為了接住福氣，人們往往會選擇，在這天祈福納祥，同時也會很少出門去，以免錯過這個吉日。
吃3樣：豆腐、雞蛋、玉米
豆腐，這個是這天的應景食物，豆腐寓意着兜福，就是希望福氣可以進家門，另外豆腐在這個時候也比較的适合吃，它潔白純淨，而且口感滑嫩，再加上它的植物蛋白也比較的豐富，春天吃也能幫助我們補充多餘的一個營養。
做法：豆腐清洗幹淨，直接把它切成方格狀，然後鍋中放入植物油，燒熱之後，來上一點豆瓣醬，接着放入蒜末還有姜片，放入豆腐翻炒，炒香之後，放入一點鹽，來點醬油還有雞粉，燒至入味就可以了。
雞蛋，它也是道教修行的人常吃的一種食物，營養價值也比較的全面，這個時候吃雞蛋，也是想要三官可以賜福，同時在以後的日子當中，能夠迎來錢财，象征着錢财滾滾而來，這樣一來，往後的日子也會越來越旺。
做法：雞蛋清洗幹淨之後，直接放入到冷水中，然後對其進行加熱，熟透之後把它取出來，去掉外殼，就可以吃了。
玉米，這個也是這天的應景食物，它代表着五谷的一個豐收，在以前，尤其是農耕時代，地裡的糧食，關乎着一家人的口糧，是以在這樣的日子當中，也是祈求可以風調雨順，五谷豐登，這樣家裡的糧食比較的充裕，心裡也就不用發慌了。
做法：準備好的新鮮的玉米，把它的葉子撕掉，沖洗幹淨，接着放入到鍋中，裡面放入一點鹽，接着把玉米放進去，注入适量的清水，煮熟透，這樣一道美味的水煮玉米就制作完成了。
【食刻說】
二月十四“三官下降日”，這個日子在很多人看來，會有些陌生，但是這并妨礙我們去了解它，在接下來的日子當中，人們都希望可以帶來吉祥，同時通過祭拜“三官”，求的安穩以及福氣，往後的日子好運相伴，諸事順遂。
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