哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
春天了，天氣晴好，幾個朋友約着一起去玩，快到飯點了剛好路過市場，想想離家也近，我們就順路去買了一些菜，回家做了餐飯吃，4個人吃了300塊，做了五菜一湯，我們自己還覺得吃得挺好，曬到朋友圈一看，網友卻說不值得，去飯店吃也比這省事，您怎麼看呢？
螃蟹占了大頭，26一隻的螃蟹買了八隻，排骨啊魚蝦都不怎麼貴，蔬菜也是時令的，比較新鮮，在家吃飯還是便宜的，隻要是幹淨衛生，吃起來也沒有壓力，不用等着服務員收拾桌子，可以慢悠悠的吃。
排骨湯我們用了蓮子，鐵皮石斛和竹荪一起炖，排骨洗幹淨後焯下水，這樣炖湯的時候顔色就會清爽一些，口感上也更鮮，生姜，蓮子，紅棗，石斛鮮條可以和焯好水的排骨一起入鍋，最好用開水去炖，先用大火煮上20分鐘，然後轉小火慢炖一個小時就可以了，竹荪要等到最後十分鐘放入，吃起來口感才會爽脆，調味隻需要一點鹽即可。
鲈魚一條紅燒，新鮮的鲈魚洗幹淨，尤其是血水和魚鱗，處理幹淨後撒上一層薄薄的澱粉拍勻，油燒熱後下入鲈魚，姜和蒜，煎至兩面金黃，加一勺開水，适量的醬油，醬油，一點蚝油，少許白砂糖，一點點鹽，白胡椒粉，蓋上鍋蓋焖煮幾分鐘入味，出鍋前加點辣椒做點綴即可，我們忘了買蔥，撒上小蔥味道會更鮮美。
蝦是最近簡單的一道菜了，新鮮的活蝦怎麼做都好吃，我們用了最普通的白灼做法，水燒開後加入鹽，少許蒸魚豉油，倒入鮮蝦，煮上一分鐘左右，蝦完全變色即可，這樣做出來的蝦口感鮮中帶甜，特别美味。
這個時候不是螃蟹的季節了，但是市場上還有很多賣的，我們買了八隻回來，每人吃兩隻也不算多。
蒸螃蟹的時候，一般不需要什麼技術，我通常冷水直接上鍋蒸，大閘蟹主要吃蟹黃，蒸的時候把蟹肚子朝上，這樣蒸出來的蟹黃不流失，水開後蒸十五分鐘就差不多了，特别大的螃蟹就适當延長幾分鐘，吃的時候也是原汁原味。
這個季節的水芹菜很嫩，買了一把，實際炒的時候才用到了半把，搭配牛肉絲和辣椒炒了下，十分下飯，牛肉切成細絲，用清水多沖洗幾遍泡掉血水，加一點澱粉，醬油，食用油，抓勻後下油鍋爆香，然後加入辣椒，蒜末，水芹菜，翻炒均勻加點鹽就看出鍋，喜歡吃辣的朋友就多加點辣椒。
春天是吃芽苗菜的季節，我們用剩餘的一點辣椒，搭配黃豆芽和韭黃做了份蔬菜小炒，沒想到，這樣的搭配還挺下飯，這道菜居然成了今天最搶手的一道，炒的方法也很簡單，油鍋燒熱後下入蒜末爆香， 再放入黃豆芽炒軟，黃豆芽炒熟再下入韭黃，鹽，翻炒幾下就可以出鍋，簡單快手，營養美味。