全麥面粉和普通面粉的差別是什麼？
全麥面粉與普通面粉相比，營養價值更高，含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質。全麥面粉中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，預防便秘和腸癌。
全麥面粉的顔色呈淺褐色，因為它含有麥麸，而普通面粉則是白色的。在營養成分表中，全麥面粉的蛋白質含量比普通面粉低，但是膳食纖維含量高。
全麥面粉的制作過程中沒有經過漂白和抛光，保留了麥麸和胚芽，是以質地較粗糙，顔色也不均勻。而普通面粉則經過了這些處理，質地更加細膩。
總之，全麥面粉比普通面粉含有更多的營養成分，質地也更加粗糙。如果你喜歡吃健康食品，可以選擇全麥面粉制作的食物。但是需要注意，并不是所有的全麥面粉都是真正的全麥面粉，有些商家可能會用普通面粉加少量麥麸制成假全麥面粉，是以在選購時要注意辨識。
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