全麦面粉和普通面粉的区别是什么？
全麦面粉与普通面粉相比，营养价值更高，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。全麦面粉中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘和肠癌。
全麦面粉的颜色呈浅褐色，因为它含有麦麸，而普通面粉则是白色的。在营养成分表中，全麦面粉的蛋白质含量比普通面粉低，但是膳食纤维含量高。
全麦面粉的制作过程中没有经过漂白和抛光，保留了麦麸和胚芽，因此质地较粗糙，颜色也不均匀。而普通面粉则经过了这些处理，质地更加细腻。
总之，全麦面粉比普通面粉含有更多的营养成分，质地也更加粗糙。如果你喜欢吃健康食品，可以选择全麦面粉制作的食物。但是需要注意，并不是所有的全麦面粉都是真正的全麦面粉，有些商家可能会用普通面粉加少量麦麸制成假全麦面粉，所以在选购时要注意辨别。
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