#冬日生活打卡季#
買6個大雞腿，2個檸檬，教你做檸檬手撕雞，鮮酸微辣，肉嫩解饞
在一個陽光明媚的周末早晨，我突然被一股撲鼻而來的清新檸檬香味所吸引。跟着香味來到廚房，我發現了一道令人垂涎欲滴的美食——檸檬手撕雞。
這種美食的故事早已繁衍于美食界多年，而在各個老字号酒家和網紅門店中，經久不衰的檸檬手撕雞更是美食界的傳奇。聚在一起，我和幾位好友開始談論起與這道美食相關的酒家。
“你聽說過‘老字号檸檬香雞’嗎？”我問道。我的一個朋友立刻熱衷地回答：“當然聽說過！那裡的檸檬手撕雞可是一絕。每次去吃，總是會叫上一份。雞肉入口酥軟多汁，配以酸甜可口的檸檬醬汁，簡直是一種口感的完美結合。”
另一個朋友插話道：“還有一家叫‘檸檬食堂’的網紅門店，也有一款非常受歡迎的檸檬手撕雞。我聽說那裡的雞肉用的是最新鮮的土雞，口感更加鮮嫩，充滿了家鄉的味道。”
這些熱烈的讨論激發了我對檸檬手撕雞的興趣，我決定自己動手嘗試烹制這道美食。接下來，我将和你分享檸檬手撕雞的烹饪秘訣。
所需材料：
- 雞腿6個
- 檸檬兩個
- 姜蒜适量
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 精鹽豆豉醬适量
- 雞精
- 熟芝麻
烹制步驟：
- 将雞腿肉清洗幹淨後切成塊，加入适量的料酒、鹽、白胡椒粉和姜蒜腌制15分鐘。
- 将腌制好的雞腿肉用錫紙包好，放入預熱至180度的烤箱中，烤20分鐘。
- 在烤箱中烤制雞腿肉的同時，将兩個檸檬切成塊，放入榨汁機中榨汁。
- 在鍋中倒入橄榄油，加入适量的姜蒜炒香，然後加入榨好的檸檬汁和适量的精鹽豆豉醬，煮開後轉小火繼續煮5分鐘。
- 将烤好的雞腿肉放入煮好的檸檬醬汁中翻煮片刻，使其均勻上汁。
- 準備一個碗，将煮好的檸檬手撕雞倒入碗中，撒上适量的雞精和熟芝麻，輕輕拌勻即可。
烹饪過程中也許還有一些可以優化的地方，比如在腌制雞腿肉的時候可以加入一些特别的調料，增強其口味。另外，在煮雞腿肉的時候，可以根據個人口味的不同，适量增減檸檬汁的使用量，以達到自己喜歡的酸甜度。
檸檬手撕雞有着獨特的特色和亮點。首先，雞肉經過煮熟和烤制後，鮮嫩多汁，肉質鮮美。其次，配以酸甜可口的檸檬醬汁，使得整道菜口感豐富多樣，令人回味無窮。此外，檸檬手撕雞的制作過程較為簡單，适合家庭烹饪和朋友聚會。
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