大家好，我是娟魔力，今天花十塊錢買了一個豬心，我們就用這個豬心來給大家分享一道美食。
首先把豬心對半切開，再一分為二，先豎着給它切，切到3/4處，不要給它切斷了。再反過另一面，兩刀一段切成花刀，第二刀切斷。
切成像我視訊中這樣就可以了，切好後裝入提前準備好的清水中，泡出血水，接着再準備五毛錢的煙水，倒入适量的清水，把它清洗一下，洗淨後再給它拽幹水分，裝入盤中。
先放一盤備孕洗幹淨的洋蔥，去頭去尾，再給它對半切開，我們取一半就可以了，然後改刀切成絲，切好後給它抖散一下，裝入盤中備用。接着再準備一些泡青椒，給它切成小段。泡紅椒也給它切成小段，切好後一起裝入碟中，再準備幾根洗幹淨的芹菜給它切成小段，幾根蔥白也給它切成小段，切好後裝入碟中備用。
幾個大蒜子用刀給它拍扁，洗幹淨的生姜給它切成片，切好後一起裝入碟中備用。再把清洗幹淨的豬心倒入碗中，給它腌制一下，倒入适量的胡椒粉，一勺食用鹽，适量的醬油提味，适量的料酒去腥，最後再來一勺澱粉，再帶上一次性手套，充分的把它們抓拌均勻，給它多抓一會，這樣更入味。
抓勻後先放一旁備用。起鍋，鍋熱之後往裡面倒入适量的食用油，油熱之後再倒入姜蒜給它炒香，炒香之後再把豬心倒進來，開大火給它翻炒。
之後再沿着鍋邊給它倒入高度米酒，再用鏟子給它快速的翻炒均勻，炒好後再把煙筍和小米辣倒進來一起給它炒香，全程開大火炒出香味。
炒香以後，再往裡面加入半罐啤酒，繼續給它翻炒均勻，再給它簡單的調個味，加入适量的胡椒粉，适量的醬油，一勺食用鹽，一勺白糖提鮮，最後再來兩滴醬油上色。再用鏟子把它翻炒均勻，使調料化開。接着再把切好的芹菜和蔥段倒進來炒香。最後再淋上芝麻、香油，給它翻炒個5678下就可以出鍋了。
再準備一口砂鍋，鍋熱後再把洋蔥加進來墊底，給它平鋪均勻，再把炒好的豬心倒進來。天冷了，我們可以把它放入砂鍋中，邊加熱邊吃，也别有一番風味。
酸辣開胃，越煮越有味，下酒又下飯，特别的好吃又美味，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧，記得點贊關注留言轉發哦，謝謝您，好吃易做的家常菜，娟魔力天天分享。