六座城堡茶色黑褐色淡淡，湯紅鮮豔，口感醇清爽，略帶甜味滑溜，香氣醇厚，有槟榔香味，葉底紅褐色，經久耐用藏，越老越好。
六堡茶生茶，香氣是其特點，高而持久，用蓋碗有利于聞香味。
六堡茶熟茶，湯感是其特點，需要高溫開水沖泡。壺保溫、恒溫效果好，能有效起到茶葉熟茶的作用，茶葉風味豐富，口感醇厚。
是以，在茶具的選擇上，蓋碗适合沖泡生茶，鍋适合沖泡煮熟的茶。另外，如果是幾十年前的茶，轉換到位，味道傾向于煮茶，也建議用鍋沖泡。
喝茶一般有三種方式：功夫泡，悶燒和泡茶。
1、功夫泡泡
準備茶壺（容量200-250毫升）和10-15克六堡茶，先用沸水熱茶壺，然後放入茶。六堡茶在沖泡前一般需要洗茶（潤茶）一兩次，六堡茶可以沖泡10-15泡，老茶甚至可以沖泡20個以上泡泡。前幾個氣泡出來的湯要快，越落後，沖泡時間可以根據實際情況調整湯的顔色和味道濃稠。
2、氣泡法
沖泡方法是傳統的六堡茶發泡方法，操作友善。可以使用保溫杯或具有優異隔熱性能的水壺。茶葉材質玻璃腸胃好，茶葉含量釋放較好，茶湯有厚度，甜味。二是不鏽鋼内膽汁。不建議使用普通的保溫杯，茶葉味道稀薄，厚厚的厚度和豐滿度不明顯。
鑄茶量的原理必須小于功夫發泡。
茶葉澆注過多，塞出茶湯苦澀;
推薦的茶比例為1：200，下調1：100。即1L保溫鍋，最少5克，最大10克。
在泡茶之前洗茶。
泡沫的本質在于"smooine"。
時間不夠，茶葉中含有的物質不能充分發揮，缺乏口感。我們推薦的泡泡時間，2小時是好的。當然，一個晚上和第二天早上喝酒是合适的。因為，六座城堡茶過夜。另外，沖泡時間長，茶葉的投量相對較小。
3、制茶方法
制茶方法與傳統的沖泡方法有很大差別，在六堡的一些特殊類别的茶葉中都可以找到，例如老茶頭，老茶女，茶稈和茶果。茶的步驟大緻可分為：準備茶- 開水 - 放置茶 - 湯。煮沸六堡茶的方法可以先制茶，用茶包将六堡茶做成茶包備用;其次，将水煮沸并加入水壺中。将茶放在一邊，當水沸騰時，将茶包放入水壺中。最後，做湯，根據具體情況決定喝茶的時間，然後拿出湯茶。當然，也有茶客人直接進入茶葉烹饪，茶葉進入過濾後的濾茶。這些制茶方法沒有高或壞，完全取決于制茶師自己的喜好。