每個廠家都有一些頂級産品，它們是廠家實力與品質的象征。對于“三鶴”這個老牌企業來說，曆史上曾推出過不少頂級好茶，如：5801、6301、0101、遠年金花、0212、0211......它們品質優異，風格鮮明，陳化年份長，曆來是三鶴茶友圈，乃至整個六堡茶界關注的熱點。
三鶴早期産品宣傳冊（被譽為三鶴”兵器本“）
5801和6301年份最為久遠，可惜存世量極少，市場之中難見蹤影，一直都像傳說般在茶圈中流傳；而後面幾款的量相對會多一點（但如今也十分稀少），在茶圈中得以傳播，形成口碑。其中，知名度最高的就數0101了。
0101是梧州茶廠在1991年生産的六堡茶，2003年左右才首次拆籮分裝推出市場。因陳化年份長，口感和體感都相當好，當年剛上市就受到藏家們的熱烈追捧。據說，2004年廠價每公斤500元，2006年市場價就漲到了每公斤6000元。
三鶴四大殿堂級的标杆老茶
如今，0101在六堡茶界名聲顯赫，已成為一個極具話題性的茶品，自帶流量。無論大小茶莊，各種茶會雅集，但凡談論六堡茶，都能常常聽到0101的名字。追捧的人越來越多，至今一泡難求，更讓其增添了幾分神秘色彩。
今年9月初，在0101陳化三十年之際，三鶴在廣西首府南甯舉辦新品釋出會，再次推出小包裝“老茶0101”。神秘的0101以全新包裝高調“回歸”，消息很快刷屏整個六堡茶圈。
據了解，“老茶0101”目前市場定價38000元/盒（50g），可謂三鶴有史以來新品定價最高的茶品，堪稱三鶴至尊。對此，相信很多茶友都會好奇，究竟0101有着怎樣的魅力？
今天，六堡茶微刊将通過真實的開湯評測，帶大家近距離了解0101，揭開它神秘的面紗圖檔
（本次茶評得到了好友龍總的慷慨支援，我們才有幸品嘗到如此昂貴的好茶，然後第一時間把茶評分享給大家。在此我們向龍總表示衷心的感謝！）
開 湯 筆 記
2021/9/27下午 晴 梧山茶院
評測茶品：三鶴牌 老茶0101（1991年陳化，2021年出廠，特級茶）
官方簡介：此茶屬91年生産，選料正宗，味純、耐泡，陳香好，顯槟榔香，湯紅濃如琥珀、口感順滑，回甘時間長，稱得上茶中極品，是梧州茶廠六堡茶傑作。
▲每罐25g，帶防僞标簽
沖泡說明：為更好地表現這款經典老茶，我們選用了280ml的高身老紫泥紫砂壺沖泡，投茶13g，不洗茶；
1~5泡坐杯10秒，6泡~8泡15秒，9泡起20秒以上，直接從第一泡開始品飲，感受老茶經歲月打磨沉澱的滋味；沖泡用水為六堡鎮桶裝山泉水。
幹茶：條索緊細、顯芽，等級高；色澤黑褐，略顯自然白霜，是老茶常見的特征之一；倉儲幹爽、幹淨無異雜味；有淡淡的薄荷香、陳香，木香。
溫壺：先用熱水溫壺，待壺身溫熱後，倒出熱水再投入0101， 讓壺中的熱氣溫潤一下這沉睡已有三十年的老茶。
第1泡：出湯，縷縷茶香撲鼻而來，漫溢茶室，令人陶醉；茶香中陳香、老木香、蘭花香依次顯現，清雅卻又醇厚；茶湯紅濃明亮，宛如血珀；口感甜潤細滑，厚實飽滿，沉穩的老茶氣息中略帶一點清幽之感，剛中帶柔，有升有降。這樣的體驗在平時老六堡中較為少見，第一泡就讓我們感受到0101的與衆不同！
第1泡茶湯
第2泡：茶香變得更加純淨，陳香、老木香和蘭花香互相交融，複合的茶香充盈整個鼻腔，十分舒服；茶湯紅亮如血珀，膠質感明顯；入口綿糯有化感，香甜細膩；茶氣足，體感通透舒暢，雖然隻是第二泡，在席的幾位朋友早已明顯出汗。
第2泡茶湯
第3泡：陳香微減，老木香與蘭花香開始占主導；湯色并無減弱，依然紅濃明亮，如油脂般；倒入杯中，金圈顯現；細品之下，茶湯更是糯滑，入口即化，留在口腔和喉嚨的是一陣清雅的甜意，令人十分愉悅。
第3泡茶湯
第4~6泡：茶湯整體保持細膩沉穩，甜度較好，老木香與蘭花香貫穿始終，馥郁而優雅；每泡香氣與滋味的主線清晰，同時富有層次感，很好地展現了三鶴六堡茶的特色。
第5泡茶湯
茶友們迫不及待
第7~8泡：湯色開始轉橙紅，木質醇香與蘭花香更加融合，香入湯中；同時，茶湯中漸顯柔和的槟榔香，口感柔和飽滿，甜度更加明顯，鼻腔和口腔的涼感逐漸加大。
第7泡茶湯
第9~12泡：清幽的蘭花香與柔和的槟榔香互相交融，雖然湯色開始變淺，但滋味依然十足，甘甜柔順，細膩爽滑；香融于湯，喉韻悠長，一股清雅的甜香回蕩整個口腔，且伴有一絲涼感。
第9泡茶湯
第12泡茶湯
茶品十分耐泡，沖泡至15泡後，茶湯表現依然穩定，茶水融合度高，淡雅蘭花香和木糖醇般的甘甜特别持久，成為了0101尾段的主旋律，令人回味無窮。
葉底：老辣有油光，黑褐色夾雜紅褐色，略有韌性，氣息幹淨自然、香甜舒服。
茶底
整體而言：0101不愧是六堡茶中的極品，在席茶友無不稱贊。滋味醇厚綿糯有化感，整體香氣和茶湯已融為一體，複合、豐富且有變化；優雅的蘭花香和爽甜的槟榔香，加上30年沉澱而轉化出的老木香、陳香，特别有辨識度，讓人一品難忘。茶氣柔中帶剛，用一股綿柔的力道沖擊着身體，使人通透舒泰……無論是口感、體感還是精神層面，都給品茶者極佳的享受，的确堪稱三鶴至尊！
【聲明】該文為《六堡茶微刊》原創文章，轉載請标明出處和作者，感謝對原創的支援！
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