曾是皇帝禦用，如今卻無人問津，“油中軟黃金”為何走向了末路？
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曾經有一種食用油，高貴典雅，被譽為“宮廷禦膳”中的明珠，卻如今黯然失色，深陷寂寞冷宮，這便是茶油，曾經的“軟黃金”，如今卻備受冷眼和誤解，茶農們艱難耕耘，市場前景陰霾，這位曾經的“油中之王”是如何步入衰落的呢？
食用油的大家庭中，茶油似乎是那個鮮為人知的長輩，擁有着2000年的沉甸曆史，自漢高祖劉邦将其賜予“宮廷禦膳”的美譽，到明代朱元璋将其奉為“禦膳用油”，茶油一直是皇家餐桌上的寵兒。
這“油中之王”并非來自于花生、豆類或者時下流行的橄榄，而是源自一種植物——油茶樹，這棵生命力頑強的樹木還被譽為“搖錢樹”，不僅因為其全身寶貴，更因為其果實能夠用來制作茶油。
茶油之是以備受推崇，除了脂肪含量較低，更因其含有茶多酚和山茶甙，營養成分可與橄榄油媲美，這讓茶油價格居高不下，一度被封号為“油中軟黃金”。
盡管茶油飽含優點，其高昂的價格讓普通人望而卻步，每斤上百元的價格，比起花生油等傳統食用油來說，還是顯得過于昂貴。
茶油的制作過程并非輕松簡單，更是考驗耐心的一門手藝，油茶樹的生長地有嚴格的要求，需要山清水秀，且難以進行大面積人工種植，這種樹木天生抗病蟲害，免去了農事繁瑣，卻也讓茶油的生産周期變得漫長。
從油茶樹的種植到成熟，整個過程需要8到10年，而單單長出适用于制作茶油的果實就得花費3年，為了獲得品質正常的茶油籽，還得再等上13個月，這超長的周期，使得茶油成為世界上成熟周期最長的油料作物之一。
正是這種漫長的生長周期，使得油茶樹的畝産相對較低，茶油的生産成本較高，一畝油茶林通常隻能産出3-5公斤的茶油，這與傳統的高産油料相比顯得寥寥無幾。
茶油産業化的難題還不止于此，茶油本身的味道微苦，雖然有人喜歡這獨特的風味，但大多數人初嘗時卻常感難以接受，這也許是為何茶油在市場上始終難以脫穎而出的原因之一。
茶油市場也存在一定的缺陷，沒有真正的品牌效應，就會導緻銷售管道受限。雖然産品是個好産品，但仍未形成中國制造的獨特品牌，缺少品牌溢價，使得茶油銷售難上加難。
茶油的生産大多仍采用傳統工藝，這也使得一些人質疑其衛生條件，雖然有企業為了提高茶油口感而采用新工藝，但由此帶來的生産成本上升使得茶油價格難以降低。
茶農們也在相關産業鍊中感到迷茫，因為茶油的産業并不完善，個人種植的散裝茶油沒有相關資質，是以無法在網上進行銷售，但線下銷售又受到僞劣産品的阻礙，讓很多人難以實作盈利。
對于想要投身茶油産業的人來說，這是一條充滿險阻的道路，除了種植本身的技術難題，市場的認知問題也讓茶油在推廣上遇到了重重阻礙，沒有足夠的消費者了解，再好的産品也難以迎來銷售的旺盛。
或許茶油需要更多的推廣，才能讓消費者了解它的獨特之處。
茶油這位曾經的“軟黃金”，在種種原因下走向了衰落，而如何扭轉頹勢，讓這位“油中之王”重新嶄露頭角，或許需要産業鍊的完善，市場認知的提升，以及更多科技的介入。茶農們也需要更多的支援和保障，讓茶油這份傳統的美味，再次成為人們餐桌上的寵兒。
資訊來源：網易新聞、中研網
