春多吃韭菜能增強脾胃氣，有益肝功能，它能增強食欲，健胃，抗炎，補水，按此方法制作鮮脆、營養鮮美。
由私人廚師
<h2>材料</h2>
韭菜 100g
青豆芽 300g
洋蔥 1 段
生姜 3片
幹辣椒 2
胡椒 10 粒
鹽 3g
雞粉 2g
米醋 1勺
醬油 1勺
五香粉 2g
<h2>練習步驟</h2>
1、準備所需食材，将食材清洗幹淨
2、将韭菜、洋蔥、生姜、辣椒幹切成所需大小的備用
3、在鍋裡放一點油，把豆芽放進鍋裡一點點，撈出備用，這樣出來的豆芽就不會從水裡出來
4、将油放入鍋中，放入小醬汁中炒香精
5、倒入豆芽，韭菜根炒片刻（根不易煮熟，是以先放）
6、然後放入韭菜葉
7、倒白醋
8、淡鹽醬油
9、放五香粉
10、放鹽
11、放入雞粉，将火勻均勻攪拌，從鍋中取出
12、美味佳肴
<h2>技巧</h2>
這道菜必須快速油炸，這樣菜肴就不會從水中出來
<h2>韭菜的營養功效</h2>
味噌，辛，性溫度，無毒。對于振奮人心的強效藥，有胃、爽身、保暖的效果。根、葉醪汁具有抗炎出血、止痛作用。适用于肝腎假盜汗、排尿、尿頻、陽痿、精液、夢、分區、胃、腋下、腹痛、女性經期疾病、疼痛、漏液、繃帶及跌倒傷、吐血、鼻腭等疾病，藥中常用于補腎陽痿、重症監護等，是男性房間後最常用的食物療法。
1.滋補腎強陽：韭菜性溫、味笠，但無強陽成分。
2.有益肝胃：韭菜含有揮發性精油和硫化物等特殊成分，散發出獨特的香味，有助于緩解肝氣，增強食欲，增強消化功能。
3.線充氣血：韭菜的辛辣氣味具有疏血、導氣滞的作用，适用于跌倒損傷、胃部、腸炎、吐血、胸痛等疾病。
4.潤腸：韭菜含有大量的維生素和粗纖維，可以改善胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，是以韭菜葉被稱為"腸草"。
雖然韭菜對人體有很多好處，但并沒有多大好處。"草本輪廓"已經記錄下來："韭菜吃得多是淡淡的，尤其是喝完之後。
<h2>韭菜的飲食禁忌</h2>
消化不良或胃腸功能虛弱是吃韭菜容易燒傷心髒的人，不宜多吃。
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