東方網記者程偉8月3日報道：近年來，随着消費市場的不斷更新，老牌産品在産品創新水準上也在加速，在深化傳統文化内涵的同時，勇于走出品牌"舒适圈"，創造了不少具有時代特色的亮麗新産品。
臨近中秋節，作為上海古城廟宇和廣州酒莊的本土品牌成功"攜手并進"，以上海、廣東雙城的美食地标為主題推出聯合中秋禮品盒，以及民族風情的拼圖，讓中秋節也掀起了飽滿的民族風潮。
比不上蘇州博物館更能領略到的"三出圖卷"，記者了解到，蘇州百年高瑤樓與蘇州博物館跨界合作，以文字"三出圖卷"為靈感，推出"中秋到月"月餅禮盒，以創新的形式诠釋傳統中秋文化。
除了禮品盒，現在的烤餅中也有驚喜。上海知名老式德興餐廳今年的中秋節也搬了新品，除了鮮肉月餅外，還首次推出青椒培根、榴蓮兩款新口味月餅，重新整理了消費者對老名的傳統印象。
老城寺 x 廣州酒莊強而強，打造中秋潮風情
一邊是東方明珠、豫園、上海商城等上海地标，另一邊是廣州酒莊、廣州塔等廣州地标，中間有一輪"月亮"的禮品盒慢慢升起......如此富有創意和匠心的中秋月餅，正是由老城寺和廣州酒莊特别推出的聯合系列月餅禮品盒。
圖稱：老城廟x廣州酒莊推出一系列聯名月餅禮盒
老城寺是上海人們熟悉的品牌之一。豆類和梨醬糖等傳統食品曾經是許多人對上海的美食記憶。就在今年5月，上海梨醬糖生産技能也成功入選國務院公布的第五批國家非物質文化遺産代表項目名錄，可以說是上海的"寶"技能之一。
如今，老城寺通過對消費市場的洞察，推出了一系列基于傳統食品的搶眼新産品。例如，以傳統梨沙糖為靈感發展的飲料梨醬、休閑食品梨醬棒棒糖等，在傳統産品儲存優勢的基礎上，在内容、包裝、營銷等方面不斷尋求新的突破。
廣州酒莊創立于1935年，堪稱廣福菜的标志性建築之一，它不僅在廣東餐飲業享有盛譽，在食品行業也可以說是相當成功的，自2002年廣州酒莊以來就參與了月餅行業的标準制定工作，是以，廣州葡萄酒可以說是月餅行業的标杆品牌之一。
圖：老城寺x廣州酒屋"海升明廣東"月餅禮盒
豫園文化食品集團創新業務集團總經理張穎介紹，此次老城廟和廣州酒屋推出了一系列月餅禮品盒，從包裝設計到月餅口味都考慮到了上海和廣東的主要特點，"我們覺得上海和廣州其實有很多共同點， 我們希望通過挖掘兩座城市的飲食文化來發揮品牌的'乘數效應'，讓老名可以走得更遠。"
海森明-廣東、海明-廣東、福滿海廣東元，從三個禮品盒的名字可以看出，兩座城市的主題聯合感非常鮮明。禮品盒造型設計也可以說是獨一無二的，既有上海著名的浦東"三件套"：東方明珠、世界金融中心、上海中央大廈和曆史悠久的豫園，也可以說是廣州的一張牌"小腰"廣州塔和這個聯名廣州酒莊的主要人物之一。兩座城市的标志性元素，通過一輪中秋月亮巧妙地"連接配接"，具有"此時天涯在一起"的味道。
口味，為了滿足不同群體客戶的需求，除了蛋黃蓮花、豆沙、椰子等經典風味月餅外，還添加了包括寬款式普洱茶、牛奶黃麻心，以及蘇式黑芝麻胡椒鹽、苔藓月餅等廣受歡迎的新口味， 使這盒月餅既有濃郁的老寬香，又有美麗的江南風味。
圖說："海升明廣東"禮品盒定制拼圖
有趣的是，"海升明廣東"禮盒還附有專門定制的拼圖和文化書簽。作為中國古代建築、家具等裝置的主要結構方式，它被稱為中國家具的"靈魂"，蜻蜓的巧妙扣甚至可以達到"無縫"的地步，如北京紫禁城、天壇等古建築都采用了蜻蜓的結構。是以，将兩種傳統元素與月餅巧妙結合，不僅讓人們體驗到DIY的樂趣，更将傳統文化以新潮的方式出口，讓本次中秋節慶典更能承載文化内涵。
記者還發現，這個禮品盒裡面其實是"隐藏的秘密機器"：打開禮盒時一輪"滿月"會慢慢從盒子裡升起，正好應該和"海月"的場景感一樣，而"月亮"上還印着仙宮玉兔等經典中秋元素，美觀有趣。目前，這座老城寺和廣州酒莊聯名月餅禮品盒已在豫園商城各大餐飲店、天貓旗艦店等線下平台同步銷售。
松河塔 x 蘇州博物館"穿越"百年，看古代過去和現在如何"中秋到月亮"
同樣要聯合推出的還有260多座"老"蘇州老歌鶴樓。與老城寺廟的選擇和跨區域不同，同一餐飲業的老牌廣州酒屋合作不同，松和大廈今年的合作對象是近年來相當"圈外"的蘇州博物館。
附圖：今年松鶴樓的月餅設計靈感來自明四
蘇州博物館（以下簡稱"蘇博"）成立于1960年，是第一個國家級博物館，國家重點保護機關的古籍，收藏文物達到4萬多件。蘇博在傳承古典文化的同時，突出了鮮明的地域文化特色。此次，蘇博與松鶴塔共同命名為"中秋到月"的禮盒是利用博物館收藏的詩歌、書籍、繪畫作品集之一——《三卷極書》。
衆所周知，作為"明四"之一的溫正明畫中以山水畫取得的最高成就，在"三頂畫卷"中展現了吳仲生的重點——石湖的景象。石湖位于蘇州市西南郊，因為湖底以其多岩石著稱，湖畔山脈起伏不定，山峰環狀，風景十分優美。是以，"遊石湖看串月"是蘇州中秋節的傳統民俗節日之一。
石湖有一座九洞橋叫"春橋"，據說每年農曆18日晚上滿月西，北水面的九座橋洞都會出現月影，金波萬堆、九月串、一幕奇觀，是以禮盒也選了這幅畫作為封面， 讓今天的人們有機會看到吳仲古人是如何慶祝中秋節的。
圖：松河塔版中秋月餅禮盒
線泉橋的封面半圓形橋洞和水面的倒影剛好形成了八輪"滿月"，滿月部分全部采用空心設計，當箱蓋上印有"石湖"詩紙的文字時，圓月漸漸顯現， 使原來隻有平面的畫面突然變得立體生動。而印有《石湖》詩歌的紙嗆也有其奇妙的用途：不僅可以用來欣賞，還可以沿着虛線将"石湖煙"、"湖上深花"、"涼風"、"過去漫長"、"江波秋月"撕下來作為書簽，使詩歌名作"二次變"實用紀念品， 這樣，中秋節的文化意義就可以以另一種形式延續下去。
有意思，星春橋明明是一座九洞石橋，應該是"九月串"，為什麼這幅畫隻有八洞、八輪明月？原來的第九座橋洞被周圍的岩石錯位擋住了，這也在畫面中形成了視覺上立體的前後風光。但隻要人們的眼睛在橋上看月亮，就可以發現，第九輪滿月從懸挂在高空滿月之上，應該是和中秋觀月的氣氛，人們就不得不佩服文字的巧妙思考。
同時，松河塔還将剩餘的"明四"融入了秋江渡圖、唐偉的《于國圖》和文正明的《風景圖》元素中，取其"秋江渡月"、"丹桂仙"的繪畫含義。月亮，"山水詩月"為三月初推出的"姑蘇楓月"系列命名，人們不禁想到了"紅葉綠山鎖白雲"、"長日秋水"之美的風景和唐薇"如此美好的一朵花"。此外，"服從仙月"禮盒中還以蘇為茶道，寓意中秋節"茶餅美麗月團聚"。
圖為：松河塔"月桂仙女月亮"中秋禮盒
圖：松河塔"服從仙月"禮盒内含蘇茶道，意為中秋節"茶餅美麗月團聚"
"産品設計既是品牌展示的端口，也是消費者，尤其是年輕消費者的重要接觸點，"松和大廈産品負責人說。是以，我們希望利用中秋節和蘇博聯合的機會，讓更多的人欣賞中國傳統文化的魅力。據悉，松河塔與蘇博聯合"中秋月"月餅禮盒将于8月中下旬正式上線。
老款月餅風味"翻新"首次推出青椒培根、榴蓮酥月餅
.m 10點左右，第一批鮮肉月餅在中國複興東路交叉口德興餐廳龍雲店出來。與往年不同的是，空氣中彌漫着強烈的榴蓮香味。原本，今年除了繼續供應鮮肉月餅外，還首次推出了兩款新口味：青椒味、榴蓮酥月餅。
圖稱：德興餐廳今年除了鮮肉月餅外，首次推出青椒味，榴蓮薯片2款新口味月餅
德興餐廳龍雲店主廚王翔告訴記者，青椒味月餅和榴蓮月餅是他們首次推出的新口味，鹹甜相宜，以滿足不同顧客的喜好。"以前我們隻提供傳統的鮮肉月餅，但鑒于現在來訪的年輕顧客越來越多，作為老牌，我們也必須與時俱進，趕上潮流，在堅持傳統工藝的同時，努力實作口味突破。
不要看一個小小的酥脆的月餅，工藝可能不亞于烹饪一大盤。比如青椒味月餅，據說是青椒，其實用了兩種辣椒：青椒和大紅袍胡椒，前者主要。首先将辣椒全部去籽殼後晾幹，然後磨成粉末，再混合成胡椒汁，按比例加入到肉餡中攪拌均勻。王師傅說，通過這樣做，月餅餡芯可以"由内而外"散發出辣椒的香味，也恰到好處的大麻味道。
攪拌肉餡也有一定的關注度。為了在鎖住肉體水分的同時增強辣椒的風味，攪拌時還要加入一定比例的青椒油，而且油不能加入一次，攪拌邊添加，隻有有經驗的師傅才能掌握油的比例。最後，在肉餡中加入切開的寬式香腸以增加風味。
圖：德興餐廳的新青椒味月餅
王師傅解釋說："我們傳統的上海人口味是甜的，但現在人們不喜歡吃太甜的東西，是以甜度必須得到控制。"在月餅之後加了寬口味的香腸，無論是味道還是味道都讓人感覺更高層次，既有上海人喜歡新鮮甜美又新穎的川式大麻。高溫烘烤後的月餅皮薯片、咬人、肉餡新鮮甜麻也自帶果汁，這樣因為夏天炎熱又減少食欲而重新開胃。
"我第一次吃到帶有青椒和培根味道的月餅時，它很好吃，我打算多買一點，與家人分享。附近工作的王小姐品嘗完後，立即點了一盒青椒和鮮肉月餅，她說："鮮肉月餅是買給父母吃的，他們更喜歡傳統口味，我們年輕人更喜歡嘗試新口味。"
除了青椒培根月餅，榴蓮酥月餅也值得廣大"榴蓮愛好者"嘗試。王師傅說，他們的榴蓮月餅都是用金枕頭榴蓮肉和黃油等按比例制作的，為了調試味道，他和其他調光師傅試用了不下十次，"簡直要把榴蓮當成一頓飯"。"還好功夫不負責任，最終的榴蓮月餅配方不僅保留了榴蓮果肉的甜味，而且不會讓人感覺粘膩，适合夏秋兩季食用。
據悉，這兩款新口味月餅的價格都是9元/隻，因為采用手工制作，是以目前每天限量1000塊，建議一般市民提前一天預訂購買。