鼠尾草，拉丁文名：Salvia Farinacea;别名：圓丹、處女草、西鼠尾草、蔬菜鼠尾草、串藍等唇形鼠尾草松雞是一種常綠芳香灌木，原産于南歐，從西班牙到地中海北岸。我國從20世紀80年代開始引進鼠尾草，在浙江、安徽南部、江蘇等地都有不同數量的栽培。
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鼠尾草是一種多年生草本植物，根系發達，地面多枝，枝繁華，莖稈生長靠近木材，較短，一般株高30-50厘米，冠100厘米。葉面活潑，橢圓形，灰綠色，鋸齒狀，帶有特殊的網狀葉脈和凹形編織的葉桌。葉柄較長，覆寫着白色絨毛。夏季開花，淺藍色，有時白色或桃紅色，具有刺鼻的香氣。種子黑堅果，近乎球形，數千粒重4克。
鼠尾草是溫暖、陽光充足、通風良好的環境，沒有選擇土壤，貧瘠、耐旱，但不耐洪，用肥沃的石灰、排水良好的沙質土壤或土壤為主的土壤栽培一樣好。海拔一般為220-1100米。鼠尾草的萌發溫度為20-25°C，肥力溫度為15-30°C，發芽需要10-15天。鼠尾草具有很強的耐寒性，能承受-15°C的低溫，在新疆、河北等地的冬季遮蓋下可以安全過冬。北京郊區鼠尾草的一些死胡同，第二年春天，新葉發芽，鼠尾草可以用作綠草或北京地區的一個地方。每年在極度寒冷的地區種植。
鼠尾草是歐洲非常古老的藥用植物，使用曆史超過1000年，古阿拉伯人稱其為長壽藥物，每100克新鮮含有還原糖1.25g，蛋白質4.38g，纖維素5.76g，維生素C2.2mg和鐵鈣等礦物質，以及芳香（精）油。此外，它還含有苦味、黃疸、單甯等物質，具有抗菌、抗疫、防腐和人體軟組織收縮功能。早在中世紀就已經用于去除污穢、流行病，以及便秘、瘧疾、感冒、羊發瘋等疾病的治療。在中國，許多品種的鼠尾草，如雲南鼠尾草和甘油，在中國長期被廣泛使用。它們的化學成分可用作丹參堿的替代品
鼠尾草也被稱為"窮人的香草"。早在16世紀，當英國人不懂茶的時候，他們經常用鼠尾草泡茶。這種做法今天仍然很受歡迎。鼠尾草也是一種高鉀低鈉、高鈣低鋁的芳香蔬菜。多用于香味，可制成果汁或醬汁、咖喱汁等添加到美食中，具有濃郁的香氣，由于味略帶苦味或澀味，适合于肉魚調味。意大利人将其用作健康食品，通常與面包和黃油一起食用。花朵可以冷飲。在白蘭地中加入鼠尾草和肉桂，用強烈的心髒制成甜美的露水。
目前，鼠尾草的育種是多點傳播種，插入和分種。一般在7月收獲，在4月播種，或種植。在12-15°C下播種開始發芽，種植或種植在5月進行。但傳統方法不僅速度慢，而且有時間限制。研究員李長軒發明的植物非試管高效快速育種技術可以解決這個問題，可以全年苗圃，并已成功快速培育出鼠尾草植物，包括一串紅和丹參等作物。而且該技術适應性極強，操作簡單，生産成本低，再現系數高，按幾何數量增長，快速供應市場。植物非試管高效快速育種技術是一種新型植物克隆系統，完全遠離實驗室條件，育苗設施簡單。與組織培養相比，快速育種投入低幾十倍，比正常幼苗大大節省了種子物料，外層植物育種單元所用材料量比正常育苗量少3~8倍;