鼠尾草，拉丁文名：Salvia Farinacea;别名：圆丹、处女草、西鼠尾草、蔬菜鼠尾草、串蓝等唇形鼠尾草松鸡是一种常绿芳香灌木，原产于南欧，从西班牙到地中海北岸。我国从20世纪80年代开始引进鼠尾草，在浙江、安徽南部、江苏等地都有不同数量的栽培。
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鼠尾草是一种多年生草本植物，根系发达，地面多枝，枝繁华，茎秆生长靠近木材，较短，一般株高30-50厘米，冠100厘米。叶面活泼，椭圆形，灰绿色，锯齿状，带有特殊的网状叶脉和凹形编织的叶桌。叶柄较长，覆盖着白色绒毛。夏季开花，浅蓝色，有时白色或桃红色，具有刺鼻的香气。种子黑坚果，近乎球形，数千粒重4克。
鼠尾草是温暖、阳光充足、通风良好的环境，没有选择土壤，贫瘠、耐旱，但不耐洪，用肥沃的石灰、排水良好的沙质土壤或土壤为主的土壤栽培一样好。海拔一般为220-1100米。鼠尾草的萌发温度为20-25°C，肥力温度为15-30°C，发芽需要10-15天。鼠尾草具有很强的耐寒性，能承受-15°C的低温，在新疆、河北等地的冬季遮盖下可以安全过冬。北京郊区鼠尾草的一些死胡同，第二年春天，新叶发芽，鼠尾草可以用作绿草或北京地区的一个地方。每年在极度寒冷的地区种植。
鼠尾草是欧洲非常古老的药用植物，使用历史超过1000年，古阿拉伯人称其为长寿药物，每100克新鲜含有还原糖1.25g，蛋白质4.38g，纤维素5.76g，维生素C2.2mg和铁钙等矿物质，以及芳香（精）油。此外，它还含有苦味、黄疸、单宁等物质，具有抗菌、抗疫、防腐和人体软组织收缩功能。早在中世纪就已经用于去除污秽、流行病，以及便秘、疟疾、感冒、羊发疯等疾病的治疗。在中国，许多品种的鼠尾草，如云南鼠尾草和甘油，在中国长期被广泛使用。它们的化学成分可用作丹参碱的替代品
鼠尾草也被称为"穷人的香草"。早在16世纪，当英国人不懂茶的时候，他们经常用鼠尾草泡茶。这种做法今天仍然很受欢迎。鼠尾草也是一种高钾低钠、高钙低铝的芳香蔬菜。多用于香味，可制成果汁或酱汁、咖喱汁等添加到美食中，具有浓郁的香气，由于味略带苦味或涩味，适合于肉鱼调味。意大利人将其用作健康食品，通常与面包和黄油一起食用。花朵可以冷饮。在白兰地中加入鼠尾草和肉桂，用强烈的心脏制成甜美的露水。
目前，鼠尾草的育种是多播种，插入和分种。一般在7月收获，在4月播种，或种植。在12-15°C下播种开始发芽，种植或种植在5月进行。但传统方法不仅速度慢，而且有时间限制。研究员李长轩发明的植物非试管高效快速育种技术可以解决这个问题，可以全年苗圃，并已成功快速培育出鼠尾草植物，包括一串红和丹参等作物。而且该技术适应性极强，操作简单，生产成本低，再现系数高，按几何数量增长，快速供应市场。植物非试管高效快速育种技术是一种新型植物克隆系统，完全远离实验室条件，育苗设施简单。与组织培养相比，快速育种投入低几十倍，比常规幼苗大大节省了种子物料，外层植物育种单元所用材料量比常规育苗量少3~8倍;