鴨腳生江南，名實未相浮。绛囊因入貢，銀杏貴中州。——宋·歐陽修《和聖俞李侯家鴨腳子》
歐陽修詩中的“鴨腳”，可不是鴨子的腳。鴨腳，是銀杏樹最初的名字，因其“葉似鴨掌，因名鴨腳”。直到它成為宋廷貢品才改名為“銀杏”，而它的果實“因其形似小杏而核色白也”故名白果。
原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也。今名白果。——《本草綱目》
生吃、炒菜、熬粥、炖湯，你的食譜裡有沒有白果呢？飲食裡的中藥，今天介紹銀杏和白果。
1.白果
白果，銀杏的種子，除了用來做菜，它還是一味中藥。成熟後的白果除去肉質外種皮，洗淨，稍蒸或略煮後，烘幹即可入藥。
白果平喘祛痰、抑菌抗炎的同時，對腦缺血、阿爾茨海默病、帕金森病等有一定的治療作用。此外，白果還有抗過敏、抗衰老、抗寄生蟲、抗惡性良性腫瘤的作用。
中藥白果味甘、苦、澀，性平；有毒。歸肺、腎經。有斂肺定喘、收澀止帶、縮尿的功效。
銀杏宋初始著名，……其氣薄味厚，性澀而收，色白屬金。故能入肺經，益肺氣，定喘嗽，縮小便。生搗能浣油膩，則其去痰濁之功，……然食多則收令太過，令人氣壅胪脹昏頓。——《本草綱目》
白果味澀收斂，善于斂肺定喘，且有一定化痰之功，為治哮喘痰嗽之常用藥。治療喘咳由風寒引發，且見惡寒發熱，常與麻黃、甘草同用，如鴨掌散（《攝生衆妙方》）；若外感風寒而内有蘊熱之喘咳痰黃，常與麻黃、黃芩、桑白皮等同用，如定喘湯（《攝生衆妙方》）；若肺熱燥咳，喘悶無痰，常配伍天冬、麥冬、款冬花等養陰、潤肺藥；若肺腎兩虛之喘咳，呼多吸少，常配伍五味子、核桃仁等藥，以補腎納氣、斂肺平喘。
同時，白果能除濕洩濁，收澀止帶，固精縮尿止遺。如治下元虛衰，帶脈失約之帶下色清質稀，常配伍蓮子、山藥等以健脾益腎止帶；若脾虛夾濕熱下注，帶下色黃腥臭，常配伍芡實、山藥、黃柏等，以健脾化濕、清熱止帶，如易黃湯（《傅青主女科》）。治小便白濁，常與草、益智仁等同用，以厘清别濁。治腎氣不固而夢遺滑精，或小便頻數，遺尿，可單用或與熟地黃、山茱萸、覆盆子等補腎固澀藥同用。
白果内服用量過大，易緻中毒，生品毒性更大，而以綠色胚芽最毒。中毒後表現為嘔吐，腹痛腹瀉，發熱，煩躁不安，驚厥或神志呆鈍，呼吸困難，發绀，昏迷，瞳孔對光反應遲鈍或消失。是以，白果入藥，不可多用，小兒尤當注意。
2.銀杏葉
銀杏的葉子也可入藥，不過《本草綱目》中并沒有記載。銀杏葉在當今臨床醫學中的廣泛應用，得益于現代醫藥提純加工技術的不斷進步。
銀杏葉性味甘、苦、澀，平；歸心、肺經。功能活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂。适用于瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血症。
到了秋天，見到銀杏樹時，除了拍照和欣賞，撿一些葉子回家泡茶也是不錯的，不過銀杏葉畢竟是藥材，食用前應該咨詢專業人士，切記有實邪者忌用銀杏葉。#夏日生活打卡季#