尿病患友多吃十字花科蔬菜，對血糖好！
大家都知道，多吃蔬菜有益于身體健康，對于糖尿病患者來說也是如此。研究表明，十字花科蔬菜、綠葉蔬菜在預防2型糖尿病方面有一定的優勢，前者包括油菜白菜、西蘭花和芝麻菜等，後者包括大白菜、白蘿蔔和娃娃菜等。之是以這兩種菜能降血糖，給出以下3個理由。
推遲餐後血糖升高
無論綠葉蔬菜和主食共同食用，還是安排在飯前吃，都能延緩餐後血糖升高。綠葉蔬菜中含有大量膳食纖維，并不會被胃腸道吸收，也不會為身體提供能量，能在胃部占據一定空間，延緩胃部排空，減慢機體對碳水化合物消化吸收。最好是先吃蔬菜，主食安排在最後，這樣能更好的控制餐後血糖水準。
多種成分有助于控血糖
綠葉蔬菜中不僅含有大量葉綠素，而且含豐富的類黃酮。類黃酮利于胰島B細胞恢複，抑制血清膽固醇合成，降低血糖水準，幫助改善糖耐量，減弱腎上腺素升血糖功能。無論是葉綠素還是類黃酮均屬于抗氧化劑，能起到抗氧化和抗炎效果;本身糖尿病屬于慢性發炎，正好這兩種營養成分能抗炎，幫助幫控血糖。綠葉蔬菜中也含有大量葉黃素和胡蘿蔔素，研究表明：血漿中類胡蘿蔔素含量跟患糖尿病的幾率呈負相關，補充足夠的類胡蘿蔔素能保護視網膜，降低患糖尿病視網膜病變幾率。綠葉蔬菜和十字花科蔬菜中含有豐富的鎂，鎂參與多種糖代謝酶合成，包括糖原合成酶、葡萄糖激酶等;但随着血糖水準升高，鎂也會随之流失，是以補充足夠的鎂有助于改善血糖，更好的控制血糖水準。十字花科蔬菜中含有硫甙類成分，如花菜和西蘭花等，這是該類蔬菜獨有的植物化學物，能提升胰島素敏感性。
改善代謝功能
綠葉蔬菜是典型的低熱量、低脂肪食材，能為機體提供多種維生素，包括維生素C、B2、葉酸和胡蘿蔔素等;也能為身體提供鈣鉀和鎂等礦物質，能幫助改善營養狀況，增強血糖代謝能力。另外，綠葉蔬菜飽腹感比較強，有利于控制飲食量，防止超重或肥胖。
溫馨提示
糖尿病患者除了多吃綠葉蔬菜和十字花科蔬菜外，還要保持适度運動，每天有30分鐘以上的有氧運動，有助于控制餐後血糖。做到營養均衡和多樣化，多吃全谷物以及新鮮蔬菜，遠離高糖分、高脂肪和油炸食物。
