鲑魚和寄生蟲的問題是陳詞濫調。
随着海鮮市場鲑魚發現新冠病毒的浪潮，鲑魚這個詞再次被推到了風的最前沿。
非常有必要在這裡推廣它
鲑魚究竟是什麼> <h1級"pgc-h-right-arrow？</h1>
首先，要明确鲑魚隻是一個商業術語，鲑魚的通用術語。
在現實生活中，如果沒有特别的解釋，鲑魚指的是大西洋鲑魚。
如果分為大類，可分為太平洋和大西洋。
大西洋鲑魚是鲑魚形狀的鲑魚，而太平洋鲑魚是鲑魚形狀的鲑魚。
太平洋鲑魚屬共有以下六類：
大型鲑魚，又稱鲑魚
鲑魚，又稱狗鲑魚
紅鲑魚，又稱紅鲑魚
座頭鲸，又稱鲑魚粉
銀鲑魚，又稱銀鲑魚
梅西鈎鳟魚，又稱虹鳟魚
大西洋鲑魚基本上是其中之一：
大西洋鲑魚
吃生鲑魚> <h1級"pgc-h-right-arrow"是否安全？</h1>
許多人擔心生吃鲑魚不會感染寄生蟲。
你可以看到上面的類别，這些是鲑魚，但并非所有都是生吃的。
首先，除了大西洋鲑、虹鲑和鲑魚外，沒有大規模科學繁殖的野生鲑魚，因為回到淡水水域，身體裡含有寄生蟲，不能生吃。
第三，虹鳟魚在淡水養殖中，嚴格來說，這種商品不能算作鲑魚，但還是有非法的商業方法用虹鳟魚代替鲑魚，是以這種商品不能生吃。（如果你去懷柔看看什麼是虹鳟魚，你就把它從坑裡撈出來烤）
最後，雖然王鲑魚生活在北太平洋，但養殖鲑魚的成本遠高于大西洋鲑魚，而中國黑龍江盆地也有這種魚，是以不能生吃。
大西洋鲑魚對海水極其惡劣，成魚養殖階段完全在海中進行。同時，挪威政府對鲑魚養殖的方方面面都有非常嚴格的監管，每個漁場的建立都必須經過嚴格的審批和評估，要檢查海洋名額，包括洋流、波浪高度，評估養殖場是否會影響環境，這樣就沒有寄生蟲感染的可能性。出口的每條魚都可以追溯到它的出生地。
誤區1：很多人會問日本方面為什麼每天都吃，因為人們主要吃鮪魚，他們吃的鲑魚也是從挪威進口的。
誤區2：很多人認為芥末能殺寄生蟲，是以用芥末吃，但是沒有用，真的可能隻是為了好吃。
是以，唯一真正使它活下去的是大西洋鲑魚，挪威鲑魚。
<h1級"pgc-h-right-arrow">鲑魚，肉的哪一部分最好？</h1>
鲑魚不像鮪魚那樣分割那麼多的肉。基本上，它分為魚肚和魚。
魚肚，因為魚肚是整條鲑魚肉最肥沃嫩、營養價值最高、口感最好的部分。
魚肚油是最優越的地方，被稱為"大脂肪"。
腹部靠近椎骨，稱為"中等脂肪"。
魚腰背，一般做鲑魚紋身，在做高檔的帶刺拼盤時，最好用魚的腰部，因為這裡靠近腹部，它的味道肥而不油膩，可以滿足那些覺得魚肚很胖的人。