明天春分，不管有錢沒錢，記得吃“春分第一寶”，應節氣正當吃

#春分節氣美食#春分将至，它是春天第四個節氣，這個節氣，冷熱交替，正處于季節交替的時節。我們要根據氣候調整飲食，春分時節，建議少吃一些大寒大熱之物，多吃一些溫和滋補的食物。

春筍被稱之為“春天第一鮮”，春分時節，春筍最為鮮嫩了，是以春分時期，不管有錢沒錢，都記得吃“春分第一寶”，應節氣，正當吃。俗話說：食過春筍，方知春之味”。春筍很有季節性，是以也隻有這一段時間，抓緊吃！

下面分享3種春筍的做法，一起來看看吧~

1、春筍燒年糕

食材：春筍、雪菜、年糕、五花肉、蔥、鹽、味精、食用油。

步驟1：春筍剝殼，然後切片備用。起鍋燒水，放入春筍焯水煮2分鐘，再撈出備用。

步驟2：起鍋燒油，加五花肉煸炒出油脂，再加些蔥煸香。

步驟3：加入雪菜和春筍煸炒片刻，再加入年糕，加些熱水，燒煮片刻。

步驟4：煮熟後加鹽和味精調味，出鍋前撒些蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。

食材：雷筍、蔥、醬油、白糖、食用油。

步驟1：雷筍去殼，然後切段備用。

步驟2：起鍋燒水，放入筍焯水，焯水2分鐘，再撈出備用。

步驟3：起鍋燒油，加些蔥煸香，再放入春筍翻炒片刻。

步驟4：加些醬油和白糖，再加少許熱水，翻炒均勻，蓋上蓋子焖煮3分鐘。

步驟5：最後撒些蔥段翻炒均勻，就可以出鍋了。

食材：鲫魚、春筍、蔥、姜、鹽、料酒、食用油。

步驟1：鲫魚處理幹淨，然後起鍋燒油，放入鲫魚煎一煎，煎至表面金黃。

步驟2：接着把鲫魚放砂鍋，加些熱水、料酒和姜片，大火燒開，炖至魚湯奶白。

步驟3：春筍處理幹淨切片，魚湯奶白後放入春筍，繼續炖10分鐘。

步驟4：最後加鹽和味精調味，出鍋後撒些蔥花即可。