蓮藕，相信大家都不會太陌生，因為它是家常菜，蓮藕可以用沸水煮過之後，直接涼拌，也可以用其他材料搭配來炒，其實，蓮藕富含營養，春天吃蓮藕有何好處？讓小編給你講講！
吃蓮藕的好處
1、蓮藕其營養豐富，含有豐富的蛋白質、鐵質和鈣質，還含有豐富的澱粉，可以增強免疫力。
2、蓮藕中含有豐富的食物纖維和黏液蛋白，可以與人體的某些物質結合，通過排洩，達到潤腸通便的效果。
3、蓮藕可以釋放出一種特殊的香味，經常吃的話會讓人食欲大開，還能幫助消化。
吃蓮藕的注意事項
1、蓮藕的味道很好營養豐富，但是在食用的時候也要注意一些事項，如果是脾胃虛弱的人，是不能吃生的，會導緻拉肚子的，因為蓮藕是一種比較陰寒的食物，如果是體内有燥熱的人，可以多吃一些，如果是腸胃不好的人，吃了蓮藕，會讓自己的大便變得松軟。
2、如果是已經發黑、有臭味的蓮藕，就不能再吃了，是以在選擇的時候，要注意外觀，不能有任何的損傷。
3、有的蓮藕上會有寄生蟲，如果生吃的話，會對人體的腸胃産生一定的損傷，必須要煮熟之後才能食用。
4、至于還沒有切好的蓮藕，放在普通的環境下放置7天，很容易變色，切出來的時候會有一些腐爛，是以在切的時候要用保鮮膜把蓮藕切成薄片，然後用保鮮的方式儲存起來。
5、在食用蓮藕的時候，一定要避免和含鐵的食物一起食用，否則會對身體造成很大的影響，是以，豬肝不能和蓮藕一起炒。
蓮藕的味道鮮美無比，是一種很好的食物，可以補充人體的營養，不過有些人并不适合食用，是以在制作的時候，一定要小心。
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