哺乳動物在自然界中相對可食用。作為溫血動物，哺乳動物需要更快的新陳代謝來維持身體的狀态，導緻大量的食物和營養物質消耗，是以每年吃的食物量非常驚人！
例如，藍鲸每天吃3.5噸磷蝦，大象每天吃數百公斤植物，老虎一頓飯吃8公斤肉。然而，如果體重是多少，世界上最容易食用的哺乳動物應該是伊特魯裡亞侏儒侏儒（q？jīng）。
伊特魯裡亞侏儒是世界上最小的哺乳動物，平均體長隻有3.5厘米，平均體重隻有1.8克，大約是黃蜂的大小。
從外表上看，伊特魯裡亞侏儒和老鼠長得很相似，其實它和老鼠的親緣關系并不親近，但和刺猬是近親！
伊特魯裡亞侏儒是一種活體動物，主要用于各種昆蟲，是以也是一種農業動物，
這是一個晝夜不停的動物，精神越深的夜晚，是以清晨是它們最活躍的時間。别看伊特魯裡亞矮人那麼小，就叫一種食物，隻要它不睡覺，它幾乎把所有的時間都花在吃飯上，這樣至少一天就會吃到相當于自己體重的食物。在食物豐富的季節，它甚至可以在一天内吃掉三倍于其體重的食物。
之是以能吃得這麼多，與伊特魯裡亞侏儒身體的新陳代謝密切相關，為了維持身體的正常功能，伊特魯裡亞侏儒的心跳可以達到每分鐘1500次以上，是人類的20倍！呼吸頻率每分鐘800次，大約是人類的40倍！心髒也很大，約占體重的1.2%。是以，如此快速的新陳代謝，伊特魯裡亞侏儒必須吃很多東西才能吃。
然而，伊特魯裡亞侏儒的壽命也非常低，隻有大約1-2年。
每年3月至11月，它們都在繁殖，小伊特魯裡亞侏儒出生時隻有0.2克。它們在一個多月内長得非常快和成熟！