突尼西亞是一個講阿拉伯語的國家，位于非洲最北端，與利比亞和埃及接壤。雖然它是一個非洲國家但卻擁有地中海沿岸的清澈海水和美麗的海灘。它的城市以其悠久的文化，繁榮的市場而聞名。
突尼西亞文化是腓尼基人、汪達爾人、羅馬人、拜占庭人、意大利人、土耳其人、法國人、西班牙人和阿拉伯人等影響的産物。突尼西亞的美食展現了這些文化對它的影響，這也是世界各地的旅行者前來探索突尼西亞的主要原因之一。
突尼西亞美食是典型的地中海美食，大多數菜肴都喜歡使用大量的香料、豆類、谷物、蔬菜和橄榄油來制作。辣椒，大蒜，孜然，香菜和辣椒粉往往是突尼西亞烹饪中最常見的香料。
受到宗教影響，羊肉、雞肉和牛肉是最受歡迎的肉類，而且由于該國漫長的海岸線，海鮮在飲食中也占有重要地位。
1.Brik
Brik本質上是一種有餡的糕點，裡面裝滿了雞蛋、奶酪、肉類、鳳尾魚、刺山柑和鮪魚等鹹味餡料。然後包成一個三角形過油炸。
2.Bsisa
Bsisa是一種突尼西亞風格的醬料，由烤谷物、茴香、胡蘆巴、孜然和糖組成。它通常與橄榄油混合形成糊狀物，并與無花果或棗子配對。這道食物有些類似我們國内北方的面茶和炒面，都是預先預制好以後用水或其他液體沖泡成糊。
3.糕點
突尼西亞以其種類繁多的糕點而聞名，受法國人的影響，其曆史可以追溯到奧斯曼帝國。一些最受歡迎的突尼西亞糕點包括kaak warka，bambalouni，zgougou和yoyos。
4.Masfouf
Masfouf是一種奶油蒸粗麥粉，由葡萄幹和豌豆制成，并裝飾有切碎的杏仁、石榴甚至幹葡萄。
這道食物有點像我們國内的八寶飯，不過根據人們的口味Masfouf可以制成甜味或鹹味，通常在晚餐的時候吃。
5.Omek Houria
Omek Houria是一種傳統的突尼西亞沙拉開胃菜，由胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，橄榄油和各種香料制成。這些材料被切成末以後混在一起被煮成魚子醬般的塗抹醬，可以塗抹在吐司上吃，也可以用煮雞蛋、鮪魚肉或刺山柑等搭配一起吃。
6.拉布拉比
Lablabi是一種鷹嘴豆湯，由多種成分組成包括雞蛋，辣椒，鮪魚，刺山柑，歐芹和蔥。Lablabi在突尼西亞已經流行了幾個世紀，由于其富含蛋白質、不飽和脂肪酸和食物纖維而被認為特别健康。
7.Ojja
Ojja是一種突尼西亞炖菜，由merguez（一種辣味的羊肉香腸）和雞蛋組成，配以辣味的番茄醬。有時還會添加海鮮和人造黃油。它通常搭配烤面包一起食用。
8.塔吉内（突尼西亞弗裡塔塔）
突尼西亞的Tajine與更著名的摩洛哥Taginine不同，突尼西亞tajine是用雞蛋與蔬菜、肉類、奶酪和香料（如姜黃，香菜和孜然）混合而成，并在烤箱内烘烤後作為主才或者配菜。
9.Rouz Jerbi
Rouz Jerbi是一種八寶蒸飯，蒸飯的材料除了大米之外包括肉類、海鮮、鷹嘴豆、豌豆、胡蘿蔔、甜菜和歐芹。
Rouz Jerbi起源于突尼西亞北部海岸的傑爾伯島，是柏柏爾、猶太、阿拉伯和非洲美食的絕佳組合。
10.Hlalem
Hlalem是一種突尼西亞湯，通常在齋月期間食用。它由粗面粉面團球和由鷹嘴豆，埃及豆，蕃茄，洋蔥，歐芹，紅辣椒和菠菜制成的湯組成。