今天晚飯又去父母家蹭飯，因為頭已經不疼了，是以自己動手做了道紅燒青占魚，我其實不太願意吃海魚，因為首先不是活魚，都是冷凍的，第二海魚比較腥，味道很難處理。我骨子裡非常喜歡吃魚，小時候在外公家，小舅舅比較擅長釣魚，經常釣回來加菜，可懷念那種出水鮮魚的味道了，從釣出水面到下鍋，不超過十分鐘，也是生在江南水鄉的一種幸福吧。
但我爸很喜歡吃青占魚，據說是以前在部隊時改善夥食就做一大鍋青占魚，也許這魚對他來說，是青春的回憶吧。
青占魚先切成兩段，表面撒點鹽，防止下鍋煎的時候粘鍋，起鍋燒油，八成油溫，開始煎魚，煎至兩面發黃，加熱水，沒過魚，下入生姜，幹紅辣椒，醬油，大火燒開，再加一點剁椒去腥，白糖提鮮，一點點豬油增加香味，待湯汁濃稠，放點雞精，蔥段即可出鍋。
我爸吃的連連點頭，誇我做的比以前部隊炊事班的強多了，我暗自一笑，小鍋菜肯定比大鍋菜味道好呀，而且我好歹有專業廚師證書的好吧。小公舉嘗了一口，爺爺，這魚真好吃，連周傑倫的歌裡都唱，秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解，能不好吃嗎？
我爸聽了一臉懵逼，什麼貓和我都想了解，我則放聲大笑，爸，她說歌詞呢，又對小公舉說道，這是青占魚好嗎？不是秋刀魚，露怯了吧。
小公舉強詞奪理道，我看圖檔上秋刀魚就是這樣子呀？
我微微一笑，開始科普道，青占魚屬鲭科，鲐屬。為海洋洄遊性上層魚類，體形紡錘形，民間又叫棍子魚。南海沿海全年都可捕撈。而秋刀魚是 颌針魚目，竹刀魚科，體型脩長如刀，比青占更細長一些，同時生産季節隻在秋天，是以才得名秋刀魚，秋刀魚适合煎或者烤，而青占更适合紅燒。
小公舉不樂意了，感覺丢臉了，和我爸撒嬌，爺爺，這兩個魚長的差不多，我怎麼知道不是一種魚，對吧？
對，爺爺也分不清，反正好吃就行，你爸這個人太矯情，喜歡較真，别理他就好！
這話讓我被雷得外焦裡嫩，欲哭無淚，這是我親爹嗎，疼孫女就這麼對兒子。
