今天晚饭又去父母家蹭饭，因为头已经不疼了，所以自己动手做了道红烧青占鱼，我其实不太愿意吃海鱼，因为首先不是活鱼，都是冷冻的，第二海鱼比较腥，味道很难处理。我骨子里非常喜欢吃鱼，小时候在外公家，小舅舅比较擅长钓鱼，经常钓回来加菜，可怀念那种出水鲜鱼的味道了，从钓出水面到下锅，不超过十分钟，也是生在江南水乡的一种幸福吧。
但我爸很喜欢吃青占鱼，据说是以前在部队时改善伙食就做一大锅青占鱼，也许这鱼对他来说，是青春的回忆吧。
青占鱼先切成两段，表面撒点盐，防止下锅煎的时候粘锅，起锅烧油，八成油温，开始煎鱼，煎至两面发黄，加热水，没过鱼，下入生姜，干红辣椒，老抽，大火烧开，再加一点剁椒去腥，白糖提鲜，一点点猪油增加香味，待汤汁浓稠，放点鸡精，葱段即可出锅。
我爸吃的连连点头，夸我做的比以前部队炊事班的强多了，我暗自一笑，小锅菜肯定比大锅菜味道好呀，而且我好歹有专业厨师证书的好吧。小公举尝了一口，爷爷，这鱼真好吃，连周杰伦的歌里都唱，秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解，能不好吃吗？
我爸听了一脸懵逼，什么猫和我都想了解，我则放声大笑，爸，她说歌词呢，又对小公举说道，这是青占鱼好吗？不是秋刀鱼，露怯了吧。
小公举强词夺理道，我看图片上秋刀鱼就是这样子呀？
我微微一笑，开始科普道，青占鱼属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，体形纺锤形，民间又叫棍子鱼。南海沿海全年都可捕捞。而秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，体型脩长如刀，比青占更细长一些，同时生产季节只在秋天，因此才得名秋刀鱼，秋刀鱼适合煎或者烤，而青占更适合红烧。
小公举不乐意了，感觉丢脸了，和我爸撒娇，爷爷，这两个鱼长的差不多，我怎么知道不是一种鱼，对吧？
对，爷爷也分不清，反正好吃就行，你爸这个人太矫情，喜欢较真，别理他就好！
这话让我被雷得外焦里嫩，欲哭无泪，这是我亲爹吗，疼孙女就这么对儿子。
