很多人把香蕉成為“快樂水果”，因為吃了香蕉以後會有快樂的感覺，同時在奧運賽場上，或者其他比賽中，經常有選手在休息期間吃一根香蕉，這是為什麼？選手也需要“快樂”嗎？
香蕉為什麼被叫做“快樂水果”？
香蕉中含生物胺類，生物胺類中有種物質叫5-羟色胺，5-羟色胺可以讓人感到心情愉悅。是以吃香蕉會讓人心情愉悅，可是真的有科學依據的。
運動員為什麼吃香蕉？
2012年，美國研究者大衛·尼曼（David Nieman）上司的研究團隊已經發現，比起簡單的喝水，香蕉和運動飲料能讓運動員在艱苦的賽程中表現得更好。
碳水：成熟的香蕉糖分可以達到16%以上，吃一根基本上就能攝入30克碳水，這個量很适合作為運動間隙或鍛煉後補充糖分的一個量。
鉀：大概100g香蕉中含有380毫克左右的鉀，鉀元素有助于保持細胞當中的電解質平衡，對于維護肌肉的正常功能非常重要。
膳食纖維：一根香蕉裡面的膳食纖維、維生素C、維生素B6就可以滿足一天總體需要量的十分之一，總體的成本效益還是非常高的。
香蕉好吃，可以一直吃嗎？
一般正常人300-350克克食用部分比較合适，是可食用部分哈。
一般來說一根略微大一點的香蕉，整體重量在245克左右，其中的可食用部分在155克左右，這麼算下來一天也就是兩根香蕉的量。
糖尿病人可以吃香蕉嗎？
香蕉的血糖生成指數（GI值）是52，在水果中不算低，而生香蕉是30。但隻要GI值在55以下，都屬于低GI食物。
是以，糖友們适量吃香蕉也無妨，但是香蕉的碳水化合物含量比較高，是以應該避開正餐時間，單次少量攝入（100克以内）。
關于香蕉的其他事項
·香蕉變黑了還能吃嗎
一般買來的香蕉放久了，有的香蕉會出現香蕉皮變黑的情況，香蕉變黑有很多原因，我們常遇到的，可能是因為受傷、低溫，或者熟透了。這時香蕉表皮會長斑或變黑，果肉也可能顔色發暗，質地變軟。但隻要果肉沒長黴、沒變味兒，那就可以吃。
·吃香蕉不能緩解便秘
香蕉對于大多數人來說緩解便秘的效果有限。如果吃了太多不熟的青香蕉，反而可能因為鞣酸太多，加重便秘。
·空腹不能吃香蕉？
香蕉确實是一種鉀、鎂含量較高的食物， 但是即使空腹吃了，香蕉中的鉀、鎂，也隻是一點一點緩慢進入體内，而且吸收量有限，不會像打針一樣瞬間全部進入血液。是以隻要腎髒健康，完全不用擔心空腹吃香蕉會影響身體健康。
·香蕉放冰箱，會壞得更快？
香蕉屬于熱帶水果，比較怕冷。冰箱的溫度通常比較低，會很快形成冰晶，這些冰晶會破壞香蕉皮内細胞，釋放出一種叫“多酚氧化酶”的物質。多酚氧化酶可以将酚類物質氧化成對應的醌類物質，這些醌類物質聚合在一起形成一種稱為“多酚”的物質。正是這些多酚使得放在冰箱裡的香蕉很快變成了深棕色。
買回來的香蕉，到底應如何儲存？
如果想熟得慢一點：買回來時清洗香蕉外皮幾遍，可洗掉少量催熟劑，延長存放時間。然後用保鮮膜或保鮮袋包起來，放在常溫下的陰涼處（注意别放冰箱）。
如果想盡快吃掉它：把不太熟的香蕉，和芒果、蘋果、梨等水果密封放在一起，促進乙烯氣體産生，加快成熟速度。
其實無論是哪種蔬菜還是水果，在食用上都要注意食用量，适當吃，永遠都是最佳的哦~
參考文獻：
[1] 《 #香蕉為什麼被稱為快樂水果#》央視網
[2] 《香蕉長黑斑還能吃嗎？水果的 20 個小秘密》 丁香醫生
[3] 《空腹不能吃香蕉？》 丁香醫生
[4] 《為什麼把香蕉放在冰箱裡會壞得更快？》科學世界
[5] 《為什麼奧運冠軍賽間愛吃香蕉？》市場之聲
[6] 《為什麼運動員都愛吃香蕉？》 營養師顧中一
[7] 《香蕉皮上長黑斑，是好還是壞？關于香蕉的5個真相》騰訊醫典
個人介紹：營養師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊營養師，海歸營養學碩士，國家一級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科普作家協會母嬰學組成員，全網粉絲一百萬+，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養食育等科普知識。歡迎在頭條和各個平台關注我呀～