「香蕉船冰淇淋」是美國最具代表性的冰品之一，在全球盛行已久。這道冰品以似船型的食器呈裝，兩側由雪白的香蕉果肉打造，中間的船體，通常由草莓、香草、巧克力三大王牌冰淇淋擔任，至于桅杆和船帆，則以櫻桃、鮮奶油與各式水果搭配。
有時也會在正中央的奶油置高點，再附贈一面迷你的星條旗，表示這座可口的船身屬于美國籍，也代表美國人對它的瘋狂熱愛。當然，若想讓整個船身更為亮眼，也能再淋上巧克力醬當造型配件。入口後，各種香甜口感如同洋流交彙，帶給心靈活躍不止的悸動，吃了總是不想下船，希望這段甜美的航程可以永遠繼續下去。
有趣的是，香蕉船冰淇淋的起源，并非來自任何冰品店老闆，也非出于受過法式料理訓練的甜點師之手，那麼，究竟它是何方神聖發明的呢？
二十世紀初期，一位實習藥劑師斯翠勒(David Evans Strickler)，在美國賓州勒卓博市(Latrobe)的塔塞爾藥局(Tassel Pharmacy)工作。當時的藥局在人們眼裡，就和小說《哈利波特》的魔法商店差不多，專門提供一些稀奇的寶物，若顧客有任何疑難雜症，往往會優先去藥局尋求解方。斯翠勒工作期間，經常構思能吸引顧客上門購買的點子，沒想到香蕉船的發明，反而變成他職業生涯的轉折點。
1904年，斯翠勒正值23歲，研發了推銷冰淇淋的另類方法。他将草莓、香草、巧克力三種冰淇淋，放在切開的香蕉中間，再灑上巧克力醬，如此就變成了「Banana Split」，這也正是香蕉船冰淇淋的英文原名。當年的美國，香蕉剛從外地進口東岸城市，人們對于這種熱帶水果充滿強烈好奇心，而香蕉船冰淇淋的軟甜美味，随即引發附近大學生的熱潮，口耳相傳後，大家紛紛上門嘗鮮。
事業成功的斯翠勒，後來買下藥局，并以自己的姓氏更名為斯翠勒藥局。很快地，大受歡迎的香蕉船，成為人人都想模仿的印鈔機。于是，香蕉船冰淇淋從賓州的藥局出航，引起美國全境的仿效熱潮，也航向世界，在世人的嘴裡唇間靠岸。
藥局所在的勒卓博市，為了紀念斯翠勒發明香蕉船冰淇淋，每年皆舉辦盛大的慶典，各種緻敬模樣穿梭其間，象是身穿黃色紀念衫、打扮成香蕉人、搭乘香蕉船冰淇淋造型的花車，整個街道仿佛灑上加倍的巧克力醬，連空氣都增添了過往曆史的香甜。人人都感謝他替這個世界帶來的絕妙滋味。