很多人把香蕉成为“快乐水果”，因为吃了香蕉以后会有快乐的感觉，同时在奥运赛场上，或者其他比赛中，经常有选手在休息期间吃一根香蕉，这是为什么？选手也需要“快乐”吗？
香蕉为什么被叫做“快乐水果”？
香蕉中含生物胺类，生物胺类中有种物质叫5-羟色胺，5-羟色胺可以让人感到心情愉悦。所以吃香蕉会让人心情愉悦，可是真的有科学依据的。
运动员为什么吃香蕉？
2012年，美国研究者大卫·尼曼（David Nieman）领导的研究团队已经发现，比起简单的喝水，香蕉和运动饮料能让运动员在艰苦的赛程中表现得更好。
碳水：成熟的香蕉糖分可以达到16%以上，吃一根基本上就能摄入30克碳水，这个量很适合作为运动间隙或锻炼后补充糖分的一个量。
钾：大概100g香蕉中含有380毫克左右的钾，钾元素有助于保持细胞当中的电解质平衡，对于维护肌肉的正常功能非常重要。
膳食纤维：一根香蕉里面的膳食纤维、维生素C、维生素B6就可以满足一天总体需要量的十分之一，总体的性价比还是非常高的。
香蕉好吃，可以一直吃吗？
一般正常人300-350克克食用部分比较合适，是可食用部分哈。
一般来说一根略微大一点的香蕉，整体重量在245克左右，其中的可食用部分在155克左右，这么算下来一天也就是两根香蕉的量。
糖尿病人可以吃香蕉吗？
香蕉的血糖生成指数（GI值）是52，在水果中不算低，而生香蕉是30。但只要GI值在55以下，都属于低GI食物。
所以，糖友们适量吃香蕉也无妨，但是香蕉的碳水化合物含量比较高，所以应该避开正餐时间，单次少量摄入（100克以内）。
关于香蕉的其他事项
·香蕉变黑了还能吃吗
一般买来的香蕉放久了，有的香蕉会出现香蕉皮变黑的情况，香蕉变黑有很多原因，我们常遇到的，可能是因为受伤、低温，或者熟透了。这时香蕉表皮会长斑或变黑，果肉也可能颜色发暗，质地变软。但只要果肉没长霉、没变味儿，那就可以吃。
·吃香蕉不能缓解便秘
香蕉对于大多数人来说缓解便秘的效果有限。如果吃了太多不熟的青香蕉，反而可能因为鞣酸太多，加重便秘。
·空腹不能吃香蕉？
香蕉确实是一种钾、镁含量较高的食物， 但是即使空腹吃了，香蕉中的钾、镁，也只是一点一点缓慢进入体内，而且吸收量有限，不会像打针一样瞬间全部进入血液。所以只要肾脏健康，完全不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。
·香蕉放冰箱，会坏得更快？
香蕉属于热带水果，比较怕冷。冰箱的温度通常比较低，会很快形成冰晶，这些冰晶会破坏香蕉皮内细胞，释放出一种叫“多酚氧化酶”的物质。多酚氧化酶可以将酚类物质氧化成对应的醌类物质，这些醌类物质聚合在一起形成一种称为“多酚”的物质。正是这些多酚使得放在冰箱里的香蕉很快变成了深棕色。
买回来的香蕉，到底应如何保存？
如果想熟得慢一点：买回来时清洗香蕉外皮几遍，可洗掉少量催熟剂，延长存放时间。然后用保鲜膜或保鲜袋包起来，放在常温下的阴凉处（注意别放冰箱）。
如果想尽快吃掉它：把不太熟的香蕉，和芒果、苹果、梨等水果密封放在一起，促进乙烯气体产生，加快成熟速度。
其实无论是哪种蔬菜还是水果，在食用上都要注意食用量，适当吃，永远都是最佳的哦~
参考文献：
[1] 《 #香蕉为什么被称为快乐水果#》央视网
[2] 《香蕉长黑斑还能吃吗？水果的 20 个小秘密》 丁香医生
[3] 《空腹不能吃香蕉？》 丁香医生
[4] 《为什么把香蕉放在冰箱里会坏得更快？》科学世界
[5] 《为什么奥运冠军赛间爱吃香蕉？》市场之声
[6] 《为什么运动员都爱吃香蕉？》 营养师顾中一
[7] 《香蕉皮上长黑斑，是好还是坏？关于香蕉的5个真相》腾讯医典
个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～