相信大家都非常喜歡吃紅燒，今天我教大家做正宗的紅燒肉，色香味俱全......準備調料:五花肉500克，生姜5片，桂皮2塊，冰糖5塊，香葉2片，八角2個，棗2個切片，草菇醬油30ml，鹽5克，醋25克，大蔥1段，蒜4瓣。制作步驟...........步驟一:五花肉清洗幹淨，整條放入開水中灼燙30秒。。步驟二:撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒，再次撈出放在水龍頭下沖至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝幹水分。。步驟三:鍋裡放油，冷油放入桂皮，香葉和八角，小火炒出香味。。步驟四:加入五花肉一起煸炒。。步驟五:五花肉煸炒至兩面稍微微黃。。步驟六:放入冰糖或者紅糖，草菇醬油和醬油，鹽。。步驟七:翻炒均勻，讓每塊肉都上色。。步驟八:加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大水煮開，撈走浮沫。。步驟九:加入姜片和棗，大火煮開後轉小火炖煮40分鐘到1小時。。步驟十:大火收汁。。步驟十一:邊收汁邊翻炒。。步驟十二直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹着醬汁即可。------關注我
