黃金蔥油的熬制配方！
一、用料配方比例
1、食用油500g
2、大蔥、生姜、香菜梗各50g
3、去皮大蒜50g
4、蝦皮65g
5、海鮮粉30g
6、大料粉30g
（大料粉包含八角、花椒、孜然、幹姜、桂皮、黑胡椒、良姜、當歸、丁香；全部混合均勻後用溫水浸泡20分鐘，然後用小火炒幹；放入料理機中打碎，取30g即可。）
制作方法：
1、把準備的大蔥去掉蔥葉，隻留蔥白部分，然後和生姜、香菜全部放在料理機中，打碎。
2、找一個紗網，把打好的碎顆粒全部放進去，然後把裡面的水分擠幹淨，放在一旁備用。
3、鍋中倒入食用油，燒至150℃左右的時候，倒入擠幹水分的大蔥碎，小火慢慢熬，熬出香味。
4、然後每半個小時，依次把蝦皮、海鮮粉、大料粉放進去，每次相隔時間在半個小時左右，慢慢熬不要着急。
5、熬制的蔥油要有種起沙的感覺，用勺子盛起來，感覺像肉松一樣，然後就可以直接關火了。
6、熬制好的黃金蔥油不要直接使用，自然晾涼後放置一晚上，這樣香味會更濃郁。
7、找一個密封的玻璃瓶，把裡面清洗幹淨，保證無水無油，然後把熬好的蔥油放進去，可以食用1個月都不壞。#頭條創作挑戰賽#
蔥油食用方法：
1、直接用蔥油拌面條，煮好的面條過冷水後，淋少許的蔥油拌勻即可。
2、做馄饨的湯底，碗中先放蔥油，然後加熱湯激發出香味即可。
3、烙餅的時候可以包入蔥油，制作成千層餅，香氣十足。
