沙棗别号香柳、桂香柳、十裡香、銀柳等，河西人民稱沙棗是“百寶樹”。确實名符其實，沙棗果實營養豐富，味甘美，它的花是優良的蜜源，是家禽的青飼料；它的果、花、枝、葉均可入藥，它的木材是制作進階家具和工藝品的良材。
沙棗主要分布在中國西北和内蒙古，少量分布于華北和東北。天然沙棗林集中在新疆塔裡木河、瑪納斯河，甘肅疏勒河，内蒙古的額濟納河兩岸。内蒙古境内黃河的一些大三角洲也有分布。河西沙棗因開花香味與江南桂花相似，生命力又非常頑強，故有“飄香沙漠的桂花”之美稱。
小巧玲珑的金黃色的花朵，一簇簇、一縱縱，挨挨擠擠羞澀地躲藏在茂密的銀灰色的枝葉間；呈鐘狀或漏鬥狀的花被 ，先端4裂對稱，外面銀白色，裡面金黃色，在它的周圍，風是香風，有人會折下一兩枝放在家裡，一會兒屋裡就滿是沙棗花香了。
沙棗花是很好的蜜源植物。花香濃烈，花香味堪比桂花，含芳香油，可提取香精、香料。
沙棗蜜呈琥珀色，質地濃稠，味道初食甘甜，餘味有沙棗的氣味。食用具有補脾益胃、補中益氣、補血安神的功效；長期食用可以補腎、脾，還可以促進身體健康，對于氣虛畏寒、虛寒型胃脘疼痛、脾胃虛寒、腹脹便秘的人群來說是非常合适的。
其實沙棗花不僅可以用來熏香，它還是一味藥材，有着神奇的功效。據《中國沙漠地區藥用植物》記載，沙棗花味甘澀，性溫。可于公曆5-6月采摘。含山柰酚，花白素，脂肪油0.3%，含少量揮發油。具有止咳、平喘的功效，常用于治療久咳、氣喘等病症。對于胸悶氣短，胃腹脹痛，咳嗽，食欲不佳等都有一定的療效。