文|科學蟲洞
提起南極，人們似乎隻能想到企鵝和寒冷。跟地球的另一個極點北極相比，沒有常住居民的南極顯得格外荒涼。
然而就是在人迹罕至的南極，卻大量生活着一種被稱為“海上金礦”的生物：南極磷蝦。
“海上金礦”南極磷蝦
南極磷蝦是磷蝦科、磷蝦屬蝦類，為無脊椎動物。它們的身體是透明的，體長一般在4.5-6厘米，最大的9厘米。
南極磷蝦生活在南冰洋的南極洲水域，身上有生物螢光器官，分布在不同部位，每隔2-3秒會發出黃綠色的光，亮度堪比手電筒。
南極磷蝦以群集方式生活，有時密度達到每立方米10000-30000隻，在水中形成一團團“紅雲”。
根據保守預估，南極磷蝦數量約為6.5億-10億噸，是世界上數量最多的物種之一。這麼多的南極磷蝦，就算中國14億人齊上陣也吃不完。
南極磷蝦以浮遊植物為食，它們自身則是藍鲸、企鵝、海豹等海洋動物的重要食物來源。曾有澳洲專家在一頭藍鲸的胃中，發現1000公斤的南極磷蝦。
那麼，南極磷蝦為何會被人類稱為“金礦”呢？不說不知道，一說吓一跳。原來，南極磷蝦是一個巨大的寶藏！
世界人口增加，人們對蛋白質的需求也越來越大，而水産品是攝取蛋白質的重要途徑之一。然而傳統的魚類資源正在衰退，南極磷蝦等高蛋白的海洋生物便成了香饽饽。
南極磷蝦的蛋白質含量高達20%，被譽為“人類未來的蛋白資源倉庫”。此外它們還具有低脂肪的特點，并且礦物質含量高、含多種活性物質，營養極為豐富。
它們身上還有相當高的醫用價值。南極磷蝦甲殼中的甲殼素，容易提取，能夠強化免疫功能等等。南極磷蝦的蝦青素和磷蝦油含量也很高，同樣容易提取，可用于制作藥品和營養品。
中國或成最大受益者？
營養豐富、數量龐大的南極磷蝦，受到了人類的密切關注。在上世紀60年代，蘇聯就開始對南極磷蝦展開大規模捕撈。
後來參與磷蝦捕撈的國家逐漸增多，并且需求量逐年上升。“磷蝦一哥”的位置也幾經易手，從蘇聯到日本，再到如今的挪威。
挪威每年的南極磷蝦捕撈量在10萬-20萬噸，多的時候可以達到40萬噸。
大陸南極磷蝦資源的開發起步較晚，2009年才首次用船隻去南極捕撈。不過，很快地，次年就将“南極磷蝦生物資源開發利用”列入了國家863項目。
在2010-2016年間，大陸磷蝦産業迅速發展，年捕撈量從大約2000噸飙升至6.6萬噸，成為僅次于挪威的磷蝦捕撈第二大國。
大陸雖然起步晚，但或将成為南極磷蝦資源開發的一匹黑馬。這一方面是因為國家的重視和支援，另一方面是因為裝置和技術的進步。
需要明白的是，磷蝦捕撈跟其他遠洋捕撈相比有個大難題：南極磷蝦出水就死。
磷蝦死亡後，體内的蛋白質很快會被活性極高的自溶酶分解變質，幾小時内便會腐爛發臭。這對于捕撈的裝置有很大要求。
“福榮海”号
2012年，大陸第一艘專業級南極磷蝦捕撈船“福榮海”号使用，大大提升了捕撈南極磷蝦的效率。
2019年，大陸自主研發出“深藍”号漁業捕撈加工一體船，全長114.88米，型寬21米，型深12.5米。
“深藍”号
“深藍”号技術水準位于世界一線，每年最多能捕撈8萬-10萬噸磷蝦。它配備了先進的連續泵吸捕撈系統，以及全自動生産流水線。
在不斷進步的“黑科技”的加持下，我們能夠高效率地捕撈南極磷蝦，并且及時展開一條龍加工，最大程度保持磷蝦的品質，這也是我們成為磷蝦捕撈大國的底氣。
南極磷蝦開發仍面臨挑戰
南極磷蝦數量龐大，但曆史的教訓告訴人類一定要可持續發展，而不是無節制地索取。在南極磷蝦資源開發這方面，留給人類的還有不少挑戰。
·科學捕撈
南極磷蝦數量龐大，如今人類捕撈的數量，比起海洋生物們吃掉的，不過是九牛一毛。并且，它們可以多次産卵，一次産卵多達6000-10000枚。
但如果人類肆意捕撈，很可能會影響一些鲸類的生存。南極磷蝦通過糞便排洩，發揮重要的固碳作用，倘若捕撈業無序發展，南極脆弱的生态系統會面臨災難性的後果。
是以，南極海洋生物資源委員會（CCAMLR）做出了明确規定，将南極磷蝦的捕撈量限制在62.5萬噸/年。
CCAMLR管轄區及FAO漁區
·産業更新
南極磷蝦是塊寶，但是相關産業還需繼續完善，對應的市場也難以把握。遠洋捕撈中的大部分魚類，經過簡單的加工即可食用和銷售，例如鱿魚。
南極磷蝦卻不一樣，它雖然也可以直接食用，但是存在較大的麻煩。一方面，沒有經過專門加工的磷蝦腥味比較重；
另一方面，磷蝦蝦殼含氟量多，攝入過多可能危害身體健康。而且南極磷蝦的個頭隻有6厘米，處理起來比較費力。
如今南極磷蝦的主流産業，除了寵物飼料外，還有加工成水産飼料、制作高端營養補劑等等。如何更好地開發利用南極磷蝦資源，是各國都在研究的問題，一旦有所解決，也能減少資源浪費和環境污染。
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