印度街頭奇葩美食，茄子直接放在牛糞上烤，看完過程重新整理我的世界觀。
注意看，這個大哥正在把拳頭大小的茄子，往一口冒着濃煙的鐵鍋裡往，還能聞到一股股濃濃的怪味，蕃茄也沒能逃脫烤制的命運，走近了看才發現冒着濃煙的物體竟然是牛糞，這是什麼騷操作，這樣烤出來還能吃嗎？
印度人堅信牛全身上下都是寶，牛肉及其身上的各個器官自然不用說，但是對于牛尿也能喝和把食物直接丢到牛糞裡烤了吃，還真是多少覺得有點惡心。難道這是我對茄子和蕃茄的吃法有什麼誤解嗎？
對于這樣奇葩的小吃，印度人卻樂此不彼，還成為街頭的網紅美食。早上8點多，大哥帶着5歲的兒子已經在街頭開攤了，大鍋準備好，往裡邊加上褐色的東西，走近看才發現的牛糞，心想這應該是燃料，小時候在農村也常見用來燒火煮東西的，當牛糞然後起來的時候，大哥竟然把準備好的茄子和蕃茄直接放在燃燒的牛糞裡烤，中途還不停的翻面給每一面都烤熟，烤好了取出裝盤備用。烤好的洋芋剝皮，用手捏成顆粒，再用木質的小錘子搗碎成洋芋泥。
烤好的茄子和蕃茄去皮，過水去掉雜質，放入搗碎的洋芋泥中，然後把三種食材用大姐美甲的右手攪拌均勻，倒入印式醬料，撒上面粉，蔥花段，适量的橄榄醬、繼續搗鼓攪拌均勻，剛開始做就已經有食客等着攤位前了。在攪拌好的醬料裡倒入玉米面，撒上香料，辣椒醬， 切好的香菜段辣椒碎，淋上食用油，白糖，根據面的濕度一邊攪拌一邊添加醬料，直到面和果蔬醬料都濕潤，這樣用來制作這道小吃的餡料就好了。
提前揉好的面團裡，放入橙黃色的餡料，包裹起來做成一個個圓形的小面團子備用，凝固的黃油放在牛糞上加熱融化，加熱黃油的功夫圓形面團子已經做好了一小盆。大哥端着小盆走向了剛才烤制茄子的牛糞鍋，心想要準備煎炸了，可是接下來的操作真的是重新整理了我的認知，大哥直接把包好的面團揉了揉直接扔進了牛糞裡，你可知道，站在大鍋旁邊還能聞到濃烈的牛糞味道，确定這真的烤出來還能吃嗎？
待面團表皮稍微焦了，大哥用鏟子把面團跟牛糞灰攪拌起來，這操作是要每個面團的每個部位都要沾點牛糞味嗎。接着把烤好的面團子取出放盆中，再撿入一個麻袋中，捏緊口袋兩頭晃動，這操作難道是為了散去牛糞味還是灰塵，大家有知道的麼？
抖好的面團放在筐裡，接下來就是搭配這道美食的吃法了。盤中舀上2勺黃油調制的醬料，加上大蔥段，一顆小青椒，一勺辣椒醬、烤制好的小團子放進醬汁裡撈一下，夾出每個盤中放2個，這樣的一份奇葩道地小吃就做好了，真不知道吃起來會不會散發着牛糞的味道。
在這裡問一下看視訊的親們，你們有吃過什麼樣的印度美食嗎？歡迎大家在評論區讨論交流，咱們下期見。