一群孩子正圍着一個臉盆觀察着，“怎麼這麼多水呢？”“這可要怎麼做糖啊？”孩子們七嘴八舌地讨論着。原來臉盆裡裝的是水、小麥芽和熟糯米。“看樣子，我們可以做糖啦！”邱福丹老師的話可讓孩子們又興奮又疑惑。
“噢！原來是要煮的。”孩子們在多媒體上觀看了做麥芽糖的過程，才發現水、麥芽和熟糯米在一起是會發酵的，發酵成功後要先用紗布擠出多餘的水分，再将水分過濾，過濾後的“水”就是做麥芽糖的原料，俗稱“麥芽汁”，然後将麥芽汁進行熬煮，最後便會成為麥芽糖。
“好累呀！”“那換我來攪拌吧！”幾個孩子輪流着攪拌着鍋裡的麥芽汁，漸漸地麥芽汁變得黏稠起來，看過去還有些透亮感。在邱老師的幫助下，麥芽糖出鍋了。“我們自己做的糖也能這麼好吃！”“甜甜的，黏黏的。”品嘗着親手做的麥芽糖，孩子們不禁贊歎起來。
從自己親手種植麥芽到混合發酵，再到制糖、品糖，在這個過程中孩子們不僅觀察了小麥的生長，也體驗了制糖的辛苦和勞動帶來的“甜蜜”。（通訊員：邱福丹）
【來源：平陽縣教育局_校園風采】