銀耳外觀柔軟潔白，半透明且富有彈性，朵片蓬松中空，與盛開的菊花外形相似。銀耳熬制出的湯羹，晶瑩剔透，黏稠潤滑。口感軟糯，細膩甜潤，還有淡淡的清香。
懷孕可以吃銀耳嗎？
以中醫觀點來看，銀耳是味甘、性平的「平性食物」，不過冷也不過燥。含有豐富多糖體及膳食纖維，是孕期食補不可或缺的食材。
銀耳營養豐富，含有銀耳多糖、植物性膠質、維生素D、膳食纖維、17種氨基酸、18種礦物質，能補足孕期所需的39種營養，這些營養成分對孕婦和寶寶有哪些好處呢？
懷孕吃銀耳對孕婦好處：
助代謝增食欲：銀耳多糖體可以幫助孕婦補進營養排出負擔，且銀耳多糖又稱可以吃的保濕因子，也能幫助孕婦保持皮膚水潤。
幫助鈣質吸收：銀耳豐富的維生素D，可以促進鈣質吸收，舒緩孕婦的腰酸背痛。
肌膚水潤不幹燥：許多媽媽懷孕後體質改變，皮膚狀況也不穩定，銀耳膠質豐富，可以養顔美容，也能讓孕婦的孕肚保持水潤不幹癢。
幫助排便順暢：孕期腸胃蠕動較慢，或是産後炖補過多上火，可能造成排便不順，銀耳含有豐富的膳食纖維，對于腸胃道消化、潤滑很有幫助，經常飲用能更順暢。
孕期好睡不疲累：銀耳營養多元，且在中醫觀點可以幫助睡眠，讓孕婦全方位的保養，比較不疲累。
懷孕吃銀耳對寶寶好處：
增強寶寶防護力：銀耳多糖增強巨噬細胞的吞噬能力，促進保護力形成，讓寶寶更健康。
骨骼健康發育：銀耳豐富的維生素D，可以促進鈣質吸收，讓寶寶骨骼發育健康。
寶寶肌膚漂亮：銀耳豐富的膠質，寶寶生出來水嫩嫩又漂亮。
全方位補養：銀耳富含氨基酸、蛋白質、礦物質，都是寶寶成長必需的營養。
孕婦怎麼吃銀耳？
【桃膠銀耳湯】
膠又名桃花淚，是桃樹皮分泌的樹脂，主要含碳水化合物，有和血益氣、生津止渴的作用。
銀耳桃膠是常見的一道甜品，不僅口感軟糯香甜，還富含多種營養物質，孕婦食用不會造成身體不适，還能補充多種營養。
材料：桃膠十粒左右、宮禧燕本草銀耳3克、蓮子适量、冰糖适量。
做法：
1、蓮子、桃膠用清水泡發十二小時以上
2、鍋裡放清水，把蓮子、桃膠和黃冰糖放入鍋裡，水沸後轉小火煮100分鐘
3、最後加入本草銀耳煮20分鐘即可
【蜂蜜牛奶銀耳】
材料：蜂蜜适量、牛奶适量、宮禧燕本草銀耳3克
做法：
1、銀耳放入焖燒杯倒入開水焖40分鐘（或者鍋裡加250ml水煮沸後加入銀耳煮15分鐘）
2、将做好的銀耳羹倒入杯子裡，再倒入牛奶，比例約為1:1
3、最後淋上蜂蜜即可
【銀耳枸杞桂圓湯】
材料：宮禧燕本草銀耳3克、桂圓幾顆、枸杞适量、冰糖适量
做法：
1、枸杞漂洗一下，瀝去多餘的水分
2、鍋中加水煮開後加桂圓轉文火煮40分鐘左右
3、加枸杞和銀耳炖煮15分鐘，加冰糖調味，再煮幾分鐘即可。
如果你不願意自己煮，也可以選擇開蓋即食的鮮炖銀耳羹。
多種口味，可以開蓋直接吃，也可以DIY，加牛奶、蜂蜜、水果、酸奶……