目前，市面上已經陸陸續續有小龍蝦上市了，宵夜攤上點小龍蝦吃的食客朋友們也越來越多，相信大家在購買小龍蝦的時候，有發現過明明都是小龍蝦，有的商家卻是按照大小一盆一盆的分開賣，并且規格不同，價格就不同，那麼小龍蝦有幾個規格?怎麼區分呢?
小龍蝦大小怎麼區分?
市面上小龍蝦是按重量劃分的。規格有4-7錢、6-9錢、8錢以上三種。
四五六七各代表的是：4錢重；5錢重；6錢重；7錢重等。
4-7錢适合做成蝦球；6-9錢适合做成油焖大蝦；8錢以上适合做清蒸蝦；網上賣的蝦球一般都是4-7錢的規格。
怎麼挑選小龍蝦呢?
1、根據季節
一般來說，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。
2、根據顔色
看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮幹淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果是白淨整齊，基本上是幹淨水質養出來的。
3、根據大小
盡量要買剛剛長大的龍蝦，太小的食之無味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的，是以我們要買軟殼的。
怎麼判斷小龍蝦是否新鮮?
1、看尾部
當有外物靠近龍蝦尾部時，尾部張開的是鮮活的龍蝦，而尾部緊閉的是缺少活力的龍蝦。
2、看行為
龍蝦靜止不動的狀态下，有外界物體靠近時仍能獨立保持形态，而不會被輕易地甩來甩去的是鮮活的龍蝦。
3、看煮熟後
新鮮龍蝦熟制後色澤紅亮，蝦肉鮮嫩，蝦尾彎曲且有彈性。活蝦的肉煮熟後那種筋絲感還在，可看到一絲絲的肉絲狀。死龍蝦尾部直，或彎曲沒有彈性，尾肉不緊，松散，蝦殼顔色發暗，無光澤，口感不新鮮。
總的來說，四五六七代表的其實是小龍蝦的規格，也就是重量大小，越大的規格賣得越貴，在飯店裡面，清蒸的小龍蝦就是用的最大規格，一般一小盆就可以賣到三四百元。