4.10知識分子The Intellectual
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撰文 | 黃宇翔 尤嘉 開陽
責編 | 攸淇
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偏遠部落與大城市居民，擁有一樣的味覺偏好
圖檔來源：pixabay
人們在味覺方面的偏好究竟有多大的因素來源于社會文化的影響？為了回答這一問題，研究者們對分布在世界各地的9個原住民部落共計235名志願者展開調查，請他們對于食物中常見的十種氣味分子的偏好程度進行打分，并與紐約城市中的調查結果進行比較。
研究發現，盡管各個部落内部存在偏差，但是社會文化因素并沒有對味覺偏好産生顯著影響。9個原住民部落的志願者和紐約市民對于氣味分子有着共同的喜惡。其中，香草中富含的香草素和類似于桃子氣味的丁酸乙酯最受世界各地人民的青睐，而奶酪中常見的異戊酸分子則在各個群體中都遭到嫌棄。
文章連結：
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960982222003323
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說出來你可能不信，魚類也會做算術題
圖檔來源：Vera Schlüssel
靈長類動物擁有簡單的算術能力并不讓人意外，但近年來科學家卻驚訝的發現，鳥類、蜘蛛和蜜蜂的神經系統中并沒有演化出控制複雜認知能力的 “新皮層”，也展現出了在算術方面的潛力。如今，魚類也正式加入了掌握簡單加減法的隊伍。
德國波昂大學的研究者們發現，慈鲷和魟魚在經過訓練之後都能夠準确完成五以内 “加一” 和 “減一” 結果的判斷。不過，目前研究者并不知道魚類的神經系統是如何開展加減法計算的，也不了解擁有這一簡單的算術能力是否能給魚類在自然環境下的生存帶來哪些益處。
https://www.nature.com/articles/s41598-022-07552-2
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“基因藥膏” 有望治愈危險皮膚病
圖檔來源：pixabay（僅為示意圖，并非真實疾病）
隐形營養不良型大疱性表皮松解症是一種很嚴重的遺傳性皮膚病。這種疾病由編碼膠原蛋白7的COL7A1基因變異造成。患者會産生水泡和難以愈合的大面積開發性傷口，并常常導緻緻命的皮膚鱗狀細胞癌。
美國斯坦福大學和克裡斯塔生物科技公司的研究團隊開發了一種叫做B-VEC的外用載體藥物，這種載體攜帶正常的COL7A1基因，可以恢複皮膚細胞膠原蛋白7的表達。經過一期和二期臨床試驗，這種藥物可以達到持久的傷口愈合、完整的膠原蛋白7表達、錨定纖維的組裝，并且隻有極少的副作用。該藥物是基因療法首次在外用藥中的臨床應用。研究人員希望接下來能夠探索該藥物在口咽、食管、眼睛等粘膜性表面的應用。
https://www.nature.com/articles/s41591-022-01737-y
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用絕育控制流浪貓數量并不容易
圖檔來源：小編自己
家貓是人類的伴侶，而城市中的流浪貓則對城市野生動物造成威脅。人類早已意識到了流浪貓帶來的隐患，“捕捉-絕育-釋放”是最常見的應對方法。來自以色列耶路撒冷希伯來大學的研究人員對于 “捕捉-絕育-釋放” 這一手段進行了長達十二年的實地研究，以調查其有效性。
“捕捉-絕育-釋放” 這一手段可以控制甚至降低流浪貓數量，同時流浪貓的生存率和未絕育流浪貓的生育率都大幅提高，再加上周邊流浪貓的遷徙，隻有高強度、大範圍的持續性絕育才能控制流浪貓數量。與撲殺相比，絕育更受到群眾的接受，但是成本也更高。
https://pixabay.com/zh/photos/cat-stray-cat-hiss-whiskers-6672882/
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用花粉造紙，不僅節能還可重複列印
近期，新加坡的研究人員在Advanced Materials期刊發表了一項新研究，他們成功用花粉制造出了可用于現有雷射列印機的紙張。
制作花粉紙的過程與傳統的肥皂制作過程相似，但是更簡單，而且耗能低于制造傳統紙張。研究人員在一張向日葵花粉紙上列印了梵高向日葵系列的一幅畫，與在傳統紙張上列印的分辨率和清晰度相當。列印過的花粉紙可以用普通堿性溶液洗掉印刷層，再用乙醇和醋酸處理後即可重新列印，且不會降低列印圖像的品質。這種花粉紙最多可以重複列印八次。除了向日葵，山茶花和蓮花的花粉顆粒也可以用來造紙。
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/adma.202109367
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新研究揭示水滴石穿的背後原理
“滴水穿石” 常被用以鼓勵人們：堅持不懈的微小努力可以造成深刻影響。上周，一項發表在Nature Communications的新研究揭示了柔軟的水滴究竟如何在堅硬的表面上産生巨大影響。
研究人員首次采用了高速應力顯微鏡，直接測量得到了液滴撞擊表面時的應力分布，使得研究更定量。測試資料表明，液滴對撞擊表面施加的力主要随着撞擊向外擴散，短時間内的擴散速度可以超過音速，在撞擊表面産生沖擊波。是以，每個液滴都像一個小炸彈，以 “爆炸” 的方式釋放其能量并侵蝕表面。
圖檔及文章連結：
https://www.nature.com/articles/s41467-022-29345-x
制版編輯|姜絲鴨