不知道什麼時候,“水解奶粉”突然就火了,很多文章裡都說水解蛋白奶粉更進階、更好吸收,不少寶媽都開始跟風購買。那麼,到底什麼是水解奶粉?水解奶粉到底好不好呢?
平時寶寶喝的完整蛋白奶粉,是未經過特殊生物酶水解,保留大分子牛奶蛋白的普通配方奶粉。主要原料是牛奶制成,然後添加其他營養元素。有些寶寶在母乳缺乏、普通配方奶粉食用後又出現不良反應時,就會容易被推薦「水解蛋白奶粉」。水解蛋白是将牛奶大分子蛋白,通過酶水解工藝将其拆解、打斷成若幹條肽鍊或氨基酸,進而降低牛奶蛋白的過敏原性,就是這種奶粉裡的蛋白質被水解了——也就是被拆散了。針對牛奶蛋白過敏的寶寶,奶粉廠家會想辦法把它用生物酶的方式進行“拆解”,拆解成碎碎的物質,這樣對于敏感寶寶就不再具有“傷害”了。是不是看起來挺好的?其實并不是這樣。
首先,水解蛋白奶粉已經失去了天然乳制品應有的香味,甚至還有點苦味。因為帶天然乳香的牛奶蛋白經工業生産工藝拆解後,會變成一塊塊分段的「肽鍊」,和我們一般認知當中的“牛奶”已完全不是一回事了。長期攝入這種味道不佳的奶粉有可能對寶寶的味覺神經是一種“摧殘”,另外,在寶寶0-3歲的重要“口唇期”,無法滿足寶寶的味覺鍛煉,對寶寶未來心理發展也有可能造成長期影響。
此外,即使确定了寶寶需要食用特殊功效的水解蛋白奶粉,來渡過「過敏期」,或用于某些疾病的治療(如牛奶蛋白過敏、糖尿病、代謝紊亂導緻的腹瀉等等),一旦身體恢複,還是需要慢慢轉回普通配方奶粉的。因為長期食用水解蛋白奶粉,可能影響寶寶免疫力的鍛煉!研究表明,水解乳清蛋白可能會直接影響寶寶的免疫系統。實驗表明,水解蛋白在暴露在内髒免疫系統前就會被影響。相對于普通完整蛋白配方奶粉而言,水解蛋白并沒有激活太多身體的免疫功能。即,長期食用水解蛋白易讓寶寶本就需要鍛煉的免疫系統,變得更“懶惰”了。是以,一般母嬰醫學專家都傾向于建議,食用水解蛋白奶粉的寶寶要在适當的時候,逐漸轉成母乳或普通配方奶粉。
而且因為工藝更為複雜,同級别的水解蛋白奶粉一般都很貴。從幾百到上千的都有,且種類繁多。“适度水解”、“水解”,甚至包括各種階段和各種蛋白,以及不同的乳糖含量……讓人眼花缭亂,更難從萬花叢中選出合适寶寶身體狀況的奶粉。
看到這裡,你可能會說:“那對牛奶蛋白過敏的寶寶總得要喝水解蛋白奶粉吧?”還真不一定。統計表明,寶寶牛奶過敏病例中,隻有大概3%是因為牛奶蛋白過敏。絕大部分的過敏原來自于牛奶裡的「乳糖」——也就是我們常聽說的乳糖不耐受。那麼,問題來了。其實部分水解蛋白奶粉也不是0乳糖的。很多寶寶發生過敏反應後,家長盲目選用水解蛋白奶粉,最後發現寶寶沒有完全消除不良症狀,很可能是寶寶本身并不是牛奶蛋白過敏,而是乳糖不耐受。另外,寶寶長期腹瀉很多時候并不一定是因為牛奶過敏。除了乳糖不耐受,諾如病毒、輪狀病毒等緻病微生物也有可能引起。
相信看到這裡,寶媽們都了解了“什麼是水解奶粉”。其實大部分寶寶的成長過程都不可能是一帆風順的,如果寶寶出現了不良反應,家長們還是要盡快到正規醫院進行科學診斷,聽取醫生的專業建議,而不是盲目跟風,這樣才是對寶寶負責。