木棉花
清熱
利濕佳品
木棉花又名攀枝花，暮春時開花，花朵碩大，紅豔嬌美。木棉花在可觀賞的同時還可以食用。每逢木棉花開，不少老人、小孩，見有花墜落便拾起，然後曬幹，用來泡茶、煲湯、入藥。
性味：性涼，味甘。
功效：具清熱利濕、解毒之功效。
主治：洩瀉、痢疾、痔瘡、出血等症。
含：豐富的黃酮類、多糖類、脂肪酸類、鞣質等成分及含Ca、Mg、K、Zn等多種微量元素。
現代藥理研究表明：木棉花對急慢性發炎、食品中常見的酵母及黴菌的生長均具有較強的抑制作用，并有一定的抗癌作用。
（圖源：百度圖檔）
常用食療法
木棉花葛根瘦肉湯
原料：木棉花、葛根、薏苡仁各20克，瘦肉150克，食鹽适量。
做法：把上述食材洗淨後置砂鍋内，加入适量清水後武火煮沸，改文火煲約2小時，加入适量食鹽即可。
功效：本藥膳具有清熱、祛濕、解毒的功效，尤其适于預防流感之用。
青天葵木棉花炖海馬
原料：青天葵12克、木棉花20克、海馬8~10條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分别洗淨，稍浸泡，豬瘦肉切塊。一起與生姜放進炖盅内，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水炖3小時便可。進飲時方下鹽，此量可供3~4人用。
功效：本藥膳方能清熱養陰調氣，為暑熱時的清熱養陰的家庭靓湯。
木棉花蒲公英煲豬瘦肉
原料：木棉花20克，蒲公英12克，銀花、連翹、青天葵各8克，豬瘦肉400克，蜜棗2個，生姜3片。
做法：将藥物稍浸泡，洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊；蜜棗去核。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改為文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。
功效：本藥膳方能輔助治療瘡毒和春日皮膚疾患，還是春熱濕困時節的食療湯水。
健脾祛濕粥
原料：木棉花20克、槐花10～15克、扁豆30克（或扁豆花15克）、薏米30克、芡實30克、粳米150克、紅棗10顆。
做法：先将木棉花、槐花、扁豆花洗淨并加水煮15～20分鐘，然後去花留水，再加入粳米、扁豆、薏米、芡實和紅棗，煮至扁豆、薏米、芡實、粳米熟爛即可。加入适量紅糖調味，粥的口感更好。為3人分量。
功效：此粥健脾胃、祛胃腸濕熱，适合胃腸積熱、腹脹、胃脘不适的人食用。
木棉花陳皮粥
原料：新鮮的木棉花30 克，陳皮10 克，粳米100 克，蜂蜜适量。
做法：将木棉花和陳皮洗淨，加水煎汁，去渣待用；粳米洗淨，加水和木棉花陳皮汁煮粥；待粥快成時，加入适量蜂蜜，稍煮即成。
功效：本藥膳粥健脾祛濕、潤肺止咳，對年老氣虛者尤為适用。
木棉三花飲
原料：幹木棉花瓣15 克，金銀花10 克，白菊花10 克。
做法：将木棉花瓣、金銀花和白菊花洗淨；加水煮沸，可代茶飲。
功效：本藥茶清熱解毒、涼血止痢。在夏天，常飲本飲，還有解暑之功效。
藥學部戴衛波 中山市中醫院
中山市中醫院編輯部
編輯：黃琳
二審：劉衛紅
三審：高大偉