美食散文集書單
書單作者：琴竹影
01
旅食集
《旅食集》
汪曾祺
河南文藝出版社
書魚
書評
寫美食的汪曾祺真的令人拍案叫絕。毫不誇張地說，有些文章我已經讀了二三十遍，看見上句能背出下句了，仍舊不覺得厭煩，每一次重讀能被勾得口水直流。我個人感覺汪曾祺寫吃的一個特點是：平易近人，感受很真誠，描寫能準确地抓到最吸引人的點，是以不堆砌詞藻但容易想象，哪怕沒吃過也能覺得美味。
這本書的前半本是旅行、遊記類散文，後半本是美食類散文，友情建議讀後半本的時候手邊備點零食。
02
雅舍談吃
《雅舍談吃》
梁實秋
這本書集中了梁實秋寫美食的散文。特點是文筆很好，而且學識淵博，遇到什麼吃的能旁征博引上溯八代，寫這個菜什麼時候起源的、哪家飯店做得最好、其他飯店在哪裡差了一點……
唯一的小小缺點或許是“考究學問”的部分多了，讀起來仿佛就不那麼饞人。但瑕不掩瑜，是非常精彩的美食散文。
版本較多，不作推薦。
03
随園食單
《随園食單》
[清]袁枚
相當著名了，無需我多作介紹。文章很短，不難，高中古文水準已經綽綽有餘，讀起來很有趣味。
不過，畢竟它以食材分類，每一篇又短，如果一口氣連着讀下來幾十篇寫魚的菜單，容易産生一點疲勞。我個人建議是每天碎片時間拿起來讀一點點就很好。
版本較多，我個人推薦中華書局的版本。
04
今天也要好好吃飯
《今天也要好好吃飯》
蔡瀾
北京時代華文書局
雖說文筆略遜于汪曾祺、梁實秋這種真正的文學大家，但這本書勝在見識廣博，花樣繁多，寫起來旁征博引，尤其涉及到不少外國的菜式、食材和獨特做法。不過，動辄一長串外語甚至拉丁語名稱，根本想象不出，讀起來也就不太有垂涎欲滴的感覺，隻能說二者不可兼得吧。
如果有了解日本、歐美美食文化的讀者，對這本書的閱讀感受大概比我更好。
05
林斤瀾文集·散文卷
《林斤瀾文集·散文卷》
林斤瀾
人民文學出版社
林斤瀾寫食物的散文也有好幾篇，就我個人的評價來說，他的散文和汪曾祺不相上下，文風似乎更獨特飄逸一些。
遺憾的是似乎市面上沒有內建林斤瀾的美食散文單出一本書的（如果有請告訴我非常感謝！），隻能散見于文集裡面，但在他的所有散文裡，美食散文其實隻占一小部分。
是以如果隻對美食散文有興趣的話，不建議為這幾篇去買文集。但我個人覺得林斤瀾其它的散文作品也很出色，讀了不虧。
06
上海老味道
《上海老味道》
沈嘉祿
上海文化出版社
作者是老上海人，這本書最大的優點是寫上海民俗和街頭小吃寫得很好，有許多豐富生動的生活細節，文筆流暢，細節詳實。
但另一方面，字裡行間總帶着些中年男作家的油膩，這就令它有點雞肋，又覺得棄之可惜。
如果對于地域性的街頭小吃特别感興趣，那這本書還是值得一讀的。
07
吃酒！吃酒！
《吃酒！吃酒！》
陳賦（編著）
遼甯教育出版社
這本散文集收錄了不同作者的美食主題散文。
盡管這種形式肯定會造成文章品質參差不齊，但這本書收錄的文章之間差距之大，已經到了令我目瞪口呆的程度。有那麼幾篇文章的存在，刻薄一點說，管它叫菜單都嫌丢人。
我個人不推薦這本書，盡管裡面出色的作品确實很出色，但也有不少文章讓人覺得花錢買它太虧了。